韩国烤肉
韩国料理中一道大菜，以牛肉为主，尤其以烤牛里脊和牛排最有名。吃肉的时候沾一点酱后包着生菜或苏子叶吃，幸福的感觉油然而生，美味无法挡。
中文名：韩国烤肉
英文名：koreaBBQ
主要食材：牛肉，鱼肉，五花肉，海鲜等，白糖，清酒，葱花
分类：韩国料理
口味：鲜美爽嫩
1、美食简介
韩国烤肉
2、家常做法
做法一
材料
主料：牛肉300克
腌制牛肉
辅料：白糖1大勺、清酒2大勺、梨四分之一个、朝鲜酱油2大勺、葱花1大勺、蒜泥2小勺、香油1小勺、芝麻1勺、蔬菜（生菜、芝麻叶、青辣椒、齐克里等）适量。
调料：大酱2大勺、辣椒酱半大勺、蒜泥半小勺、瓜豆传说辣椒包、白糖半小勺、葱花半小勺、香油1小勺、芝麻面1小勺，把这些搅拌即成。
步骤
1.把牛肉切成适当大小，放1小时左右，使调料浸入；
2.把蔬菜洗净，控水。把蒜切成薄片。把大葱切成长7厘米、厚3毫米大小，泡凉水，控水，盛在碗里；
3.牛肉加调料拌好。用手拌调料更容易浸入；
4.(1)铁板预热后，将牛小排放上去烧烤。传统上，韩国烤肉都采用牛小排，牛小排是牛胸腔左右两侧的带骨肉，肉质鲜嫩；
(2)牛小排的形状长，不易烧烤，要记得翻面，让肉受热均匀；
(3)肉烤至变色后，以专用的牛排剪，剪成适口的小块，一时吃不完的肉，堆栈于剪剩的骨头上，可避免烤焦；
5.在爱吃的菜叶上，放烤肉、葱花、蒜片和调料酱吃。同时吃肉汤。
做法二
食材
主料：牛肋条肉400g
韩国烤肉
腌料：梨半个，洋葱半个，葱一段，姜3片，蒜3瓣，酱油4大勺，米酒2大勺，糖稀2大勺
蘸料：韩国辣椒酱2大勺，蜂蜜2小勺，酱油2小勺，糖稀2小勺，葱姜蒜末各少许
配料：生菜，大蒜片，尖椒圈
步骤
1、肥瘦相间的牛肋条肉切成小块，大小以方便入口为佳；
2、梨去皮切块，洋葱切块；
3、葱姜蒜略切碎；
4、将梨、洋葱、葱姜蒜放进料理机的搅拌缸；
5、加入米酒；
6、加入酱油；
7、加入糖稀；
8、用搅拌棒打成泥，成腌料；
9、把腌料倒进牛肉中；
10、搅拌均匀，多搅一会儿，让牛肉更入味；
11、盖上保鲜膜，放进冰箱腌制5小时以上，最好过夜；
12、将牛肉和腌料分开；
13、起炒锅，加入1大勺食用油，热锅凉油下入牛肉块煸炒至变色；
14、加入全部腌牛肉的腌料；
15、搅拌均匀，大火煮开；煮至汤汁被牛肉全部吸收，关火；
16、另起煎锅，不要加油，烧至滚热后改小火，逐块儿下入牛肉；
17、立即翻面，至牛肉上下表面起一层脆脆的烧烤焦斑即可。
韩国烤肉
做法三
食材
主料：猪肉1块
辅料：烤肉酱适量、姜适量、葱适量、酱油适量、盐适量、味精适量
步骤
1.将猪肉切片，然后用刀背横着拍一边，再竖这拍一片。放在一个碗里。
2.猪肉中加酱油，盐，味精，糖，葱，姜然后用力抓均匀，腌4个小时。
3.取出腌好的肉，加入韩国辣椒面，加入买来的韩国烤肉调料，抓均匀，继续腌制8小时以上，最好是一个晚上。
4.取出腌制好的肉，烤的时候最好是石盘烤，把肉放上面，2面烤熟即可。
3、营养价值
1.牛肉富含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；
2.牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。