翠玉豆糕

翠玉豆糕是以白豌豆溶液、白糖、冻粉、油菜叶为主材的主食名,所属菜系为满汉全席。

1、基本信息

【所属菜系】满汉全席

【菜肴口味】清香

【涉及食材】蔬菜豆制品

2、制作原料

白豌豆溶液500克，白糖250克，冻粉10克，油菜叶750克。

3、制作过程

将油菜汁洗净，加入少量水，用粉碎机搅烂，用布挤出菜汁，在炒豌豆溶液时加入菜汁炒好即可。