九叶蓝绞股龙须茶
九叶蓝绞股龙须茶，陕西省平利县特产，也是中国国家地理标志产品，更是富硒产品和保健茶饮。平利是绞股蓝的自然分布分化中心，有“中国绞股蓝第一县”之称。平利独特的区域小生态环境十分适宜绞股蓝的生长发育，是中国的绞股蓝基地。
1、简介
九叶蓝绞股龙须茶，陕西省平利县特产，也是中国国家地理标志产品，更是富硒产品和保健茶饮。平利是绞股蓝的自然分布分化中心，有“中国绞股蓝第一县”之称。平利独特的区域小生态环境十分适宜绞股蓝的生长发育，是中国的绞股蓝基地。
平利是九叶蓝绞股龙须茶的最佳种植适宜区，平利绞股蓝内含多糖类、黄酮类和皂甙三大类物质，有83种单体皂甙和人体所必需的多种微量元素，有“南方人参”之称，具有多种预防、保健功能。
2、种类
绞股蓝主要有三叶、五叶、七叶、九叶之分。五叶和七叶较为常见，九叶几乎已经绝迹，市面上少有发现。而三叶绞股蓝，于云南西部较多。
3、功效
具有滋补强身，消除疲劳，降脂降压，防癌抗癌，延年益寿等功能；研究表表明，它含有4种同人参的有效成分相同的皂甙物质。绞股蓝所含的皂甙，比人参粉中的含量还要高；还含氨基酸、微量元素及特殊成分----甘茶蔓糖甙。
五叶
即五叶参。味甘，性温和，保健价值高，具有缓解失眠，美容养颜等功效。在未泡水前颜色呈现绿色，泡水后呈现青绿色，清香。五叶的绞股蓝养生价值较高，适用人群较广，主要可以缓解青年和中年人群的失眠问题。
经科学分析，五叶参的绞股蓝总皂甙含量达5%以上，约为高丽参的3倍，含有的人参皂甙之多，在人参“家族”以外的科属植物中是罕见的，但其药性温和，较之人参不容易“上火”。
七叶
即七叶胆。味苦，性寒，无毒，脾胃虚寒者请勿长期饮用，药用价值高，具有消炎解毒，止咳祛痰、降三高的功效。七叶绞股蓝为泡水钱颜色深绿，偏黑，泡水后颜色深绿，味道比较苦。七叶绞股蓝药用价值较高，有治疗高血压、高血糖、高血脂的功效。
4、采摘
春天（五月中旬）采摘绞股蓝最嫩，每日清晨早起，在全日正午照射之前采摘结束。绞股蓝越柔嫩口感、美感越好。
九叶蓝绞股龙须茶以采摘部位以及加工工艺的不同来区分品质。最好的是玉清龙须，只取茶尖2~3厘米的嫩芽，故十分珍贵，每人每天仅可采摘5斤；其次是上清天尖，取龙须藤4~6厘米的茎蔓，每人每天可以采摘10斤左右；最后是太清仙芽，取龙须藤7~8厘米的茎蔓，每人每天可以采摘20斤左右。
还有平时市面上常见的龙珠，是最次的下品，夹杂了根部以及部分泥土的成分，也会夹杂一些糖类，故有高血糖或者糖尿病的人不建议喝此种茶叶。
5、杀青
九叶蓝绞股龙须茶加工的一个重要工艺为杀青，有三种杀青方法：
1、烘制，即放在炉边或烘箱中烘干就可以饮用。这是最早的杀青方式。
2、水疗杀青，就是放在开水中迅速过一下，再烘干。相对于烘制好一些。
3、最好的是蒸汽杀青，在高压蒸汽中过十几秒再烘干。
6、区别
龙须：取自绞股蓝的最顶端，为绞股蓝中的上品。
颈部：取自绞股蓝的颈部，为绞股蓝中的中品。
根部：取自绞股蓝的根部，为绞股蓝中的下品。
7、饮用
步骤一：取3-4克九叶蓝绞股龙须茶投入杯中（可根据个人酌量增加），可连续冲泡到没有绿色为止。
步骤二：加入热开水（80度以上）使绞股蓝的营养价值成分充分溶解。
步骤三：不要倒掉第一次的茶，九叶蓝绞股龙须茶不同于传统绿茶，营养物质在第一泡中会发散出来。