上海冠生园食品有限公司

冠生园创建于1915年，已整整100年的历史。冠生园是中国民族工业的名牌老字号企业，也是中国食品工业二十大杰出企业之一。主要生产和经营糖果、蜂制品、酒类、面制品、味精、冷冻食品、保健食品、生物医药、休闲食品等近20个系列上千个品种。冠生园(集团)有限公司是由光明食品集团与国际跨国公司中信资本共同投资的中外合资企业，分别占股55%和45%。

1、公司介绍

冠生园食品公司

1918年，广东南海人，民族资本家冼冠生(原名冼柄生)开了一家自产自销糖果、蜜饯和各类糕点的食品店。以自己的名字命名为冠生园。经营中，冼冠生非常注重广告宣传，所以没用几年时间就取得了巨大的成功。

冠生园成为了上海滩上一个响当当的名字。1928年，冼冠生沿长江而上，到南京、武汉、成都等地开设了十几家分店，这些分店无论是经营的产品还是经营理念，均沿袭着总店的策略。解放后，1956年上海冠生园总店进行公私化合营，从此成为国有企业。散布在全国各地的冠生园分店，也均被当地*收编改造，从此冠生园们成为既无资产关系，也无业务往来的各自独立的企业，只有冠生园的名字被保留了下来。据调查，中国存在的冠生园分店大约有十几家。

冠生园创建于一九一五年，是一家有着近百年历史的中华民族名牌老字号企业，也是中国食品工业二十大杰出企业之一。冠生园(集团)有限公司是由光明食品集团与国际跨国公司中信资本共同投资的中外合资企业，分别占股55%和45%。公司总部位于上海市中心新闸路，生产基地主要集中于上海星火开发区和青浦工业园区内。冠生园(集团)有限公司拥有“冠生园”和“大白兔”两个中国驰名商标，主要生产和经营大白兔糖果、冠生园蜂制品、保健品、面制品、华佗十全酒、佛手调味品等五大类上千个品种的产品。集团主打产品：大白兔奶糖为中国名牌产品、国家免检产品和国家原产地标记注册产品，畅销四十多个国家和地区，国内销售市场占有率第一位;冠生园蜂蜜为上海市名牌产品，上海市场占有率达到70%，瓶装蜂蜜是全球销量最大的品牌，全国市场占有率第一位;华佗十全酒有着五十多年历史，家喻户晓，享誉东南亚;佛手牌味精有着83年历史，深受消费者的喜爱。

冠生园集团注册资金10亿元，年销售收入60亿元，效益连年增长，已为国家新创造了三个半冠生园。十年前，冠生园集团曾经开发和培育的营养型黄酒和酒成为中国黄酒行业发展的第三个里程标。

冠生园集团的科研机构为市级技术中心，并通过国家实验室认可，同时拥有多项技术发明专利。冠生园在全国各大省市建立了20多个销售中心。形成10000余个销售网点。与逾100家国外经销商建立长期业务往来关系，并在五十多个国家和地区注册了商标。

冠生园连续数年被评为全国食品行业质量效益型先进企业、全国轻工行业优秀企业和上海市优秀企业等荣誉称号。

冠生园以“提升国人的生活质量”为宗旨，以“绿色、无边界、永续经营”为经营理念，秉承“品争冠、业求生、人兴园”的企业精神，实现“百年冠生园，百亿销售额”的奋斗目标，开创人类食品的美好明天!主要产品

公司拥有中国驰名商标“冠生园”和“大白兔”。上海市著名商标“冠生园”、“大白兔”、“和”、“佛手”以及一系列知名商标“生”、“天厨”、“华佗”等。“冠生园”品牌被认定为1981—2001年中国食品工业20大著名品牌。

2、主要产品

公司拥有中国驰名商标“冠生园”和“大白兔”。上海市著名商标“冠生园”、“大白兔”、“和”、“佛手”以及一系列知名商标“生”、“天厨”、“华佗”等。“冠生园”品牌被认定为1981—2001年中国食品工业20大著名品牌。

“冠生园”

“冠生园”商标为中国驰名商标。冠生园驰名商标图案由“冠生园”商标和“生”字商标组合而成。其中“生”字商标最早注册时间为1924年，“冠生园”商标最早使用时间为1918年5月，“冠生园”商标最早注册时间为1986年3月。“冠生园”驰名商标原由上海冠生园食品总厂于1986年12月申请注册，2000年被国家工商行政管理局、商标局认定为“中国驰名商标”，并于1998年6月经国家工商行政管理局、商标局核准转让给冠生园(集团)有限公司。同时冠生园(集团)有限公司已许可给上海冠生园食品有限公司(原上海冠生园食品总厂)使用。

1918年至1949年间，“冠生园”商标主要用于：糖果、蜂蜜、鲜蜂王浆、蜂王浆粉和固体饮料等五大类产品;进入九十年代以后，主要用于糖果、蜂制品、面制品、调味品、速冻微波食品、啤酒、黄酒等五大系列。

其中大白兔(WHITERABBIT)是中国驰名商标。该商标最早使用及连续使用的情况：

大白兔

大白兔(WHITERABBIT)商标(注册号第202241号)是上海冠生园食品总厂于1983年12月

15日经国家工商行政管理局商标局核准使用在糖果商品上的注册商标。1993年7月被国家工商行政管理局商标局认定为中国驰名商标。1997年11月经国家工商行政管理局商标局核准转让至冠生园(集团)有限公司。大白兔奶糖甄选上乘的原料经现代科技精制而成，奶味纯正、奶香浓郁、口感醇厚、弹性十足且营养丰富。40多年来，大白兔奶糖一直以其优异的品质，无比的美味和健康的形象受到无数消费者的追捧。如今大白兔奶糖不仅是中国名牌和中国驰名商标，而且产品更是经销全世界40多个国家和地区，成为国际市场上经久不衰的大众宠儿。大白兔经典奶糖系列现主要有：经典原味、酸奶味、红豆味、清凉味、巧克力味和玉米味等奶糖产品，常规规格为袋装的114g、227g、454g和六连袋四种。

时至今日,大白兔奶糖已经成为中国首屈一指的糖果品牌。*总理甚至于1972年将大白兔奶糖馈赠访华的美国总统尼克松。该糖果品牌虽然已经有一定历史,但随着中国经济增长,城市和农村均对大白兔糖果的需求有增无减,尤其在农历新年期间,不少家庭的全盒里都可以找到大白兔奶糖的踪影。2004年,大白兔奶糖销售额达6亿元人民币,每年以双位百分比递增,并向外出口至40多个国家和地区,包括美国、欧洲、新加坡等。

佛手

“佛手”商标于1928—1943年先后在味精、酱油、精液和调味粉等商品上注册。解放后，“佛手”商标于1951年向*私营企业局注册，1981年向国家工商行政管理局商标局注册，2001年，经国家工商行政管理局商标局核准，“佛手”商标注册人由上海天厨味精厂转让给冠生园(集团)有限公司。同时，冠生园(集团)有限公司于2001年许可上海冠生园调味品有限公司使用“佛手”商标。2000年，“佛手”牌味精被列入上海市名牌产品100强;2001年，“佛手”商标被认定为上海市著名商标;2002年，“佛手”牌味精被推荐为上海市名牌产品;2003年，“佛手”牌鸡精荣获上海市名优食品称号;2004年，“佛手”味精被推荐为上海名牌产品;2005年，“佛手”牌味精荣获消费市场验货检测安全达标食品。

冠生园华光公司啤酒

冠生园华光公司的前身是原英商怡和洋行的怡和啤酒厂，创建于民国25年。1953年成为地方国营华光啤酒厂，几十年来一直处于全国啤酒行业的前列。1998年，华光公司按照现代企业制度改革要求，为实施集团公司品牌战略，改制为上海冠生园华光酿酒药业有限公司。同年为了适应市场消费观念的不断变化，冠生园华光公司精心研制的“和”牌黄酒正式推向市场，开拓了冠生园华光公司飞速发展的新局面。公司生产的“和”牌黄酒系列产品(和酒)多年来被推荐为上海市名牌产品，列入名牌100强;和酒系列产品几年来一直保持全国同类产品市场占有率第三位的业绩。2004年“和”牌黄酒系列产品通过国家质量监督检验检疫局的“原产地标记”注册认证，同时被评为“全国用户满意产品”。“冠生园”蜂制品是“冠生园”品牌最具代表性的产品，它由冠生园集团旗下的核心企业——上海冠生园蜂制品有限公司——荣誉出品。

“冠生园”蜂蜜

“冠生园”(原“生”字牌)蜂蜜是1956年公私合营时，吸收了当时的青青蜂蜜厂成立的。“冠生园”蜂蜜历经了半个多世纪的风风雨雨，至今仍充满青春活力。2005年，冠生园蜂蜜实现销售收入1.5亿元，比上年增长近30%，在全国市场占有率名列第一。在上海的市场占有率更是连续多年保持在50%以上。

冠生园蜂蜜成功的原动力就是冠生园人对产品质量的不断追求。冠生园人视“质量是产品的生命”，从原料采购到生产的全过程，每一道环节都纳入ISO9001：2000和HACCP质量管理体系。“冠生园”纯净蜂蜜是精选天然成熟蜂蜜经五重过滤精制而成的纯天然食品，里面不含任何人工添加剂。为了从源头上确保优质的蜂蜜原料供应，公司陆续在安徽的芜湖县、绩溪县以及陕西的宝鸡市建立了自己的蜂产品原料基地。在原料基地，冠生园派出养蜂专家对蜂农进行统一的用药指导，派质量控制专员对原料供应商的软硬件资质进行严格筛选，同时帮助合格的供应商建立起一整套从感官控制到各项理化指标检验的质量控制体系。为了杜绝蜂蜜原料的铁质污染，公司投入巨资将行业里常用的运输和存放蜂蜜的铁桶改为符合食品卫生标准的安全可靠的塑料桶。在原料验收入库之前，公司的质量检查小组还要对原料的各项理化指标在实验室里运用各种先进的仪器进行严格的抽样检查，确保产品质量优质、安全、可靠。

如果说“冠生园”蜂蜜的成功是冠生园人在质量管理上的成功，那么冠生园最新推出的“鲜皇浆冻干粉”则体现了冠生园人对科技创新孜孜不倦的追求。蜂皇浆是一种珍贵的传统滋补保健佳品，具有美容润肤、调节肠胃、预防癌症、保护肝脏、抗疲劳、延缓衰老、调节血压、健脑益智等功能，一直深受广大消费者喜爱。但由于蜂皇浆在常温下容易变质，给运输和保存带来了困难，造成这种营养保健价值极高的天然保健品在国内没有得到应有的认识和利用。冠生园利用先进的冷冻干燥技术(在低于零下20摄氏度的低温条件下，将蜂皇浆冻干后再研磨成粉。由于整个加工过程在极低的温度条件下进行，且不添加任何食品添加剂，所以最大限度地保留了鲜皇浆的有效营养成分)将鲜皇浆制成冻干粉胶囊，克服了鲜蜂皇浆需要在冷冻条件下保存的缺点，而且使用起来更加方便，还避免了直接食用时蜂皇浆特有的酸、辛、涩等不良口感。

3、企业文化

企业文化显示着企业的个性，决定着企业的发展方向。近年来，冠生园十分重视企业的文化建设，随着集团公司的不断发展，企业文化的内涵也在不断扩充、深化。以企业的文化建设来激励员工始终保持昂扬的激情和无畏的斗志去不断的争第一，争光荣，从而推动冠生园经济的发展。在目前为止，冠生园已形成了独具特色的企业文化，即：一张卡、一枚章、一本书、一首歌的“四个一”文化，

“冠生园”每位员工都有一张卡。每天早晨8：00时开始，“冠生园”的员工就陆续进入办公大楼，他们每人手里都拿着一张IC工作卡，在大门口墙壁的10*30CM的感应板上刷一下，“嘟”的一声电脑便记录下这名员工进公司的时间。同时这张卡也是办公室的钥匙，同样“嘟”的一声，办公室的门便可启开了，电脑也会同步记录下员工进入办公室的时间。要说这张卡的功能还有很多很多，如图书借阅卡的功能、就餐扣款的功能等等。然而冠生园更注重的是它体现了“冠生园”员工形象的功能。统一的绿丝带上挂着绿底板的IC工作卡，上面有员工的姓名、工作部门和企业名称。这张“卡”也让员工有一种集体荣誉感。形成了良好的企业形象和员工形象。

大白兔奶糖

“冠生园”有一首歌，《伴你到永远》的“冠生园之歌”，是“冠生园”人的骄傲。“绿色之冠，百年风采灿烂;永恒之生，你我朝夕相伴;无极之园，延伸彼此心田;食也美，梦也甜，让生活圆满。品争冠，业求生，人兴园;一个冠生园，伴你到永远。”每当冠生园人唱起这首《伴你到永远》的“冠生园之歌”，就会感到无比的自豪。在冠生园集团的办公大楼，早晨上班前，中午就餐前，晚上下班后那优美的三步圆舞曲“冠生园之歌”主旋律就会在各楼层悠悠地荡漾。

“冠生园”有一枚章。“冠生园”的每位员工胸前都佩带着一枚司章。当冠生园集团的销售额在99年达到50亿元时，它在上海工业集团企业的营业收入已连续三年排行前十位。此时的“冠生园’在社会上已有了一定的知名度和良好的公众形象。”冠生园”抓住这一时机在员工中推行企业荣誉感和自豪感的激励——让每位员工佩带公司司章。一个员工在有一定知名度和良好佳绩的企业中工作会有一种自豪感，而这种荣誉感和自豪感的持续激励，会产生意想不到返哺效果。

“冠生园”有一本书。这是一本反映“冠生园”发展历程的书籍。冠生园集团在其艰难的发展历程中形成了企业独具特色的企业文化——及时总结所走过的每一步，半年进行一次工作总结已成“冠生园”工作的惯例。总结“冠生园”的历史，从中寻找出适合“冠生园”发展的规律，这是一项重要而特殊的教育任务。“冠生园”的发展历程是所有“冠生园”人的宝贵财富。

由“四个一”相互交融形成的企业文化，是“冠生园”特有的现象。冠生园的企业文化形成一种催人奋进的力量、激励“冠生园”人勇往直前。

4、经营理念

企业文化显示着企业的个性，决定着企业的发展方向。近年来，冠生园十分重视企业的文化建设，随着集团公司的不断发展，企业文化的内涵也在不断扩充、深化。以企业的文化建设来激励员工始终保持昂扬的激情和无畏的斗志去不断的争第一，争光荣，从而推动冠生园经济的发展。在目前为止，冠生园已形成了独具特色的企业文化，即：一张卡、一枚章、一本书、一首歌的“四个一”文化，

“冠生园”每位员工都有一张卡。每天早晨8：00时开始，“冠生园”的员工就陆续进入办公大楼，他们每人手里都拿着一张IC工作卡，在大门口墙壁的10*30CM的感应板上刷一下，“嘟”的一声电脑便记录下这名员工进公司的时间。同时这张卡也是办公室的钥匙，同样“嘟”的一声，办公室的门便可启开了，电脑也会同步记录下员工进入办公室的时间。要说这张卡的功能还有很多很多，如图书借阅卡的功能、就餐扣款的功能等等。然而冠生园更注重的是它体现了“冠生园”员工形象的功能。统一的绿丝带上挂着绿底板的IC工作卡，上面有员工的姓名、工作部门和企业名称。这张“卡”也让员工有一种集体荣誉感。形成了良好的企业形象和员工形象。

“冠生园”有一首歌，《伴你到永远》的“冠生园之歌”，是“冠生园”人的骄傲。“绿色之冠，百年风采灿烂;永恒之生，你我朝夕相伴;无极之园，延伸彼此心田;食也美，梦也甜，让生活圆满。品争冠，业求生，人兴园;一个冠生园，伴你到永远。”每当冠生园人唱起这首《伴你到永远》的“冠生园之歌”，就会感到无比的自豪。在冠生园集团的办公大楼，早晨上班前，中午就餐前，晚上下班后那优美的三步圆舞曲“冠生园之歌”主旋律就会在各楼层悠悠地荡漾。

“冠生园”有一枚章。“冠生园”的每位员工胸前都佩带着一枚司章。当冠生园集团的销售额在99年达到50亿元时，它在上海工业集团企业的营业收入已连续三年排行前十位。此时的“冠生园’在社会上已有了一定的知名度和良好的公众形象。”冠生园”抓住这一时机在员工中推行企业荣誉感和自豪感的激励——让每位员工佩带公司司章。一个员工在有一定知名度和良好佳绩的企业中工作会有一种自豪感，而这种荣誉感和自豪感的持续激励，会产生意想不到返哺效果。

“冠生园”有一本书。这是一本反映“冠生园”发展历程的书籍。冠生园集团在其艰难的发展历程中形成了企业独具特色的企业文化——及时总结所走过的每一步，半年进行一次工作总结已成“冠生园”工作的惯例。总结“冠生园”的历史，从中寻找出适合“冠生园”发展的规律，这是一项重要而特殊的教育任务。“冠生园”的发展历程是所有“冠生园”人的宝贵财富。

由“四个一”相互交融形成的企业文化，是“冠生园”特有的现象。冠生园的企业文化形成一种催人奋进的力量、激励“冠生园”人勇往直前。

5、“月饼”事件

南京著名的食品企业———冠生园，在它沿街的一幢厂房里，有整整一层的窗户都被纸蒙得严严实实，记者发现2000年的中秋节过后，冠生园食品厂当年没有卖完的价值几百万元的月饼被陆续从各地回收了回来，并运进了一间蒙着窗户纸的车间。它们都将在经历几道工序后，入库冷藏被重新加以利用。在2001年的7月2日，也就是离中秋节还有整整三个月的时候，冠生园就正式开工做新月饼了。在从早到晚的生产过程中，冷库的门被打开了，这些保存了近一年的馅料也被悄悄派上了用场。2001年7月3日上午，4箱莲蓉馅从冷库直接拖进了生产车间;2001年7月23日下午，20箱凤梨馅被从冷库拖出。在以后的几天时间里，记者又陆续拍到了好几次月饼馅出库并投入生产的镜头。在这些馅料中，有不少已经发霉变质。据当时的目击证人说，上面已经长满了霉菌。还有凤梨馅，也能清楚地看到它发绿的部分就是已长出的霉菌，在这箱馅料上，还摆放着一张说明标签，标明它们原本的生产日期是2000年9月9日。有时，这些发霉的馅料会在重新使用之前再被回炉处理一下。2001年7月18日，一批桶装的豆沙馅被送进半成品车间接受二次回炉。

最终，所有这些馅料都被送上了生产线，用来加工做成新月饼。在这样的车间里，月饼以大约每天9万只的生产量被源源不断地生产出来。销往各地。

随后，冠生园申请破产保护。

6、网友评价

来自京东网的网友“9980988”：买过几次冠生园的蜂蜜，不行，兑水了好像。

来自淘宝网的网友“lll999”：大白兔奶糖还不错，其它的产品都比较差劲。

来自腾讯网的网友“petyni”：冠生园不都破产了吗，怎么现在市场上还有他们的产品呢。