古泉清酒

“香气优雅舒适，口感绵甜醇厚，回味悠长干净，饮后余香缠绕”是对古泉清酒最恰当的评价。古泉清酒在1983年获得农牧渔业部优质产品奖、湖北省优质产品奖；在1986年、1987年连续两届获部优产品奖；在1988年获湖北省首届白酒评比银钟奖。此外，古泉清酒还申报了国家地理标志保护产品。

1、简介

湖北省英山县，有一种浓香型蒸馏白酒，它以优质高粱、大米、糯米、小麦、豌豆、大麦为原料，以高温大曲为糖化发酵剂，采用大别山优质矿泉水或古井泉水酿造，通过传统勾调技术生产。它就是古泉清酒，“香气优雅舒适，口感绵甜醇厚，回味悠长干净，饮后余香缠绕”是对该酒最恰当的评价。

2、荣誉

古泉清酒在1983年获得农牧渔业部优质产品奖、湖北省优质产品奖；在1986年、1987年连续两届获部优产品奖；在1988年获湖北省首届白酒评比银钟奖。此外，古泉清酒还申报了国家地理标志保护产品。

3、历史

唐代，大学士沈佺朝代女皇武则天巡狩江淮，在东汤河温泉洗浴，栖身古山村，发现一眼古泉，水质清澈甘甜，后取古井水酿酒，其酒清醇芳香，遂取名“古泉清”。

酿酒

至宋代，四大发明——活字印刷术发明人毕升，嗜饮古泉清。相传其活字布版时，古泉清酒不离手，每版完成必豪饮之。

古泉清酒清冽、甘醇，入口甘甜余味绵长，酒的品质大大优于用其他水质而酿造的酒。一时间，古山村酒作坊亦渐成规模。有诗歌《古泉清》为证：“英邑诗香酒更香、古山村里尽槽坊、文人雅士邀相至、哽饮琼浆引兴长”。

历史延续至二十世纪的七十年代，古山村的几位有识之士与县副食品公司联营，成立了古泉清酒厂，使流传数百年的古山白酒有了正式名分，古泉清白酒辉煌一时。

4、特色

湖北古泉酒业集团公司在秉承传统酿造工艺的同时，大胆引进现代科学技术，使“古泉清”系列白酒以全新的面貌，全优的品质风靡市场。国家一级品酒师对古泉清白酒的评价“香气优雅舒适，口感绵甜醇厚，回味悠长干净，饮后余香缠绕”。