黄元帅

水果名，为蔷薇科。落叶乔木，叶子椭圆形，花白色带有红晕。果实圆形，味甜或略酸，品种繁多，是常见水果，具有丰富营养成分，有食疗、辅助治疗功能。主要产地我国北方河北唐山市、辽宁盖州市等。

中文学名：黄元帅

别称：冠苹果，金帅，黄香蕉，华珍苹果。

界：植物界

门：被子植物门

纲：双子叶植物纲

目：蔷薇目

科：蔷薇科

属：苹果属

1、介绍

黄元帅

金冠苹果，又名金帅，黄元帅，黄香蕉，华珍苹果。河北唐山市、辽宁盖州市、山东、甘肃等地都有大量出产。

黄元帅苹果，在1985年全省优质苹果、梨鉴评会上，获全省苹果第一名。此后，省农业厅又作为省优质产品参加全国优质产品的展示和鉴评，名列全国同类品种第二名。

盖州黄元帅苹果，经省上有关部门鉴定测试，果实可溶性固形物含量14.8%，有机酸含量0.43%，硬度为每平方厘米55公斤。其主要特征有：果形呈长圆锥形，斤果三个左右；成熟后果皮呈金苋，阳面带有红晕，皮薄无锈斑，有光泽；肉质细密，呈黄白色，汁液较多，味深醇香，甜酸适口。

2、营养成分

黄元帅苹果的营养成分：

每100克中含

可食部80水分（克）84.6能量（千卡）55

能量（千焦）230蛋白质（克）0.2脂肪（克）0.3

碳水化合物（克）14.7膳食纤维（克）1.8胆固醇（毫克）0

灰份（克）0.2维生素A（微克）15胡萝卜素（毫克）90

视黄醇（毫克）0硫胺素（微克）0.02核黄素（毫克）0.02

尼克酸（毫克）0.1维生素C（毫克）4维生素E(T）（毫克）0.21

a-E0.21（β-γ）-E0δ-E0

钙（毫克）5磷（毫克）5钾（毫克）184

钠（毫克）0.6镁（毫克）3铁（毫克）0.3

锌（毫克）0.03硒（微克）0.01铜（毫克）0.13

锰（毫克）0.02碘（毫克）0

3、特点

黄元帅，属于大型果，一般单果重量可达200-450g，未成熟的果品呈绿色，成熟的果品果面金黄色有红晕，有小斑点，很小的哦。果肉黄色，多汁，甜脆可口。

成熟期恰逢金秋十一及中秋两大节日，是馈赠亲友的理想佳品。

黄元帅，不耐储存，易形成烂点，且多数自果心向外腐烂。果品在储存期糖分消耗很快，脆度也会下架，久之，口感不佳，因此不建议长期储存。套袋果增多，最大限度的降低了农药残留量，真正做到了绿色无公害果品。套袋果，个头更大，果面光滑，没有水锈，更加诱人。色泽更加均衡，上下一色，阴阳面色泽对比差值小。

种植区域，主要在北方，各地均有种植，有着辽南水果之乡的盖州，黄元帅苹果产量巨大。由于新品种的更新换代，黄元帅的种植面积已逐渐减少；但由于08年至今果品价格上涨，果农的认知提高，果品质量可谓是一年胜过一年，十分可喜。