枣北牛
枣北牛主要产于湖北省襄阳地区襄阳县的北部、枣阳县北部和东北部等地区。体型中等偏大,结构匀称,皮薄毛细,骨胳较粗壮,肌肉发达结实。角形以迎风角为多,胸较宽深,腹圆大,背腰尚平,尻部稍斜。四肢干燥有力,肉质细密紧致,肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富久负盛名。
1、概况介绍
枣北牛
主要产区地处南阳盆地南缘,整个地形为起伏连绵的岗地,属亚热带大陆性季风气候,四季分明,阳光充足。年平均气温15.4℃,年降水量889毫米,无霜期228天。
产区气候适宜多种作物生长,盛产小麦、水稻、棉花、甘薯,还有大麦、豌豆、大豆、高粱等杂粮,为发展养牛提供了丰富的饲料来源。
2、基本信息
中文学名 | 枣北牛 | 门 | 脊索动物门 |
族 | 牛族 | 属 | 牛属 |
亚门 | 脊索动物亚门 | 纲 | 哺乳纲 |
目 | 偶蹄目 | 科 | 牛科 |
亚科 | 牛亚科 | 种 | 牛种 |
3、品种特征
枣北牛
公牛头方额宽,颈粗短,肩峰发达;母牛头较窄长、清秀,颈细长、平直,乳房发育较好。毛色以浅黄、红、草白为多,全身毛色以四肢、阴户下部与胸腹底部处较淡,背线及胸腹两侧的色泽最浓。
4、品种性能
枣北黄牛成年公牛平均体高、体长、胸围、管围和体重分别为:126.6±0.7厘米,139.1±0.8厘米,174.4±1.0厘米,18.9±0.1厘米,402.4±5.6公斤,成年母牛分别为:115.2±0.9厘米,128.9±0.8厘米,157.2±1.2厘米,16.6±0.1厘米,303.9±4.4公斤。枣北牛体质强壮结实,结构匀称,肌肉发达,耐粗饲,役用性能好。
5、繁殖性能
母牛初情期为8~14月龄,发情周期为15~20天,持续期2~3天,能四季发情,妊娠期270~290天,平均285天,母牛2岁左右产犊。一般三年二胎。公牛一般二岁后开始配种。
生产性能8~14月龄牛未经育肥的,平均屠宰率为47.4%,净肉率36.3%,骨肉比13.3,眼肌面积56.5平方厘米。
6、所获荣誉
地理标志
2013年6月,从国家工商总局商标局传来喜讯,枣阳市黄牛养殖协会申请的“枣北黄牛”“枣北黄牛肉”成功注册为地理标志证明商标,标志着该市地理标志证明商标实现了零的突破。出产于枣阳北部的黄牛,体型结构匀称,皮薄坚韧,毛短光滑,骨骼粗壮,肌肉发达,黄牛肉肉质细密紧致,肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富,在当地久负盛名,市场前景广阔。“枣北黄牛”“枣北黄牛肉”的成功注册,提高了枣北黄牛和黄牛肉的知名度,为该市推行商标战略支持地方经济发展增添了浓墨重彩的一笔。
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