菲斯奈特酒庄

菲斯奈特（Freixenet）是一家来自于西班牙加泰罗尼亚（Catalonia）的家族企业，拥有150年历史，生产了全球著名的葡萄酒包括黑牌起泡酒和金牌起泡酒。

1、资料

酒庄拥有者：萨拉（Sala）家族

所在产区：加泰罗尼亚

年产量：超过100,000,000瓶

主要葡萄品种：马家婆（Macabeo）

其他葡萄品种：沙雷洛（Xarello）、帕雷亚达（Parellada）

土壤类型：白垩土

葡萄采摘方式：手工采摘

2、简介

菲斯奈特（Freixenet）是一家来自于西班牙加泰罗尼亚（Catalonia）的家族企业，拥有150年历史，生产了全球著名的葡萄酒包括黑牌起泡酒和金牌起泡酒。

菲斯奈特酒庄

菲斯奈特品牌源于1861年，是由两大历史悠久的葡萄酒家族——菲尔斯和萨拉斯合并而成，它融合了两大家族的技术、决心和才智，发展成了今天使用传统方法（即香槟酿造法）酿酒的全球第一大起泡酒生产商。

3、产地

尽管西班牙起泡酒产区遍布西班牙国内许多地区，但大多数西班牙起泡酒都来自西班牙巴塞罗那的SantSadurnid'Anoia小村庄。虽然仅有7平方英里那么大，但SantSadurnid'Anoia是50多种西班牙起泡酒的产地。而菲斯奈特酒庄所酿制的起泡酒就产自这一地区。该地区拥有的独特传统、气候和土壤，为生产当地的葡萄酒品种——马家婆（Macabeo）、沙雷洛（Xarello）和帕雷亚达（Parellada）创造了一个绝好的环境。

4、酿造

产品

菲斯奈特酒庄只出产采用香槟酿造法酿制的起泡酒，制酒过程中要经过两次发酵，而第二次发酵是在装瓶之后进行的。这样的酿造法使得葡萄酒层次更丰富，果香更馥郁，并且酒中带有更多更好的气泡。其经典的黑牌起泡酒（CordonNegroBrut）每瓶都要在酒窖里呆上十八个月才能面市。混酿的比例分别是40%帕雷亚达、35%马卡贝奥和5%沙雷洛。

卡瓦酒(Cava)就是菲斯奈特酒庄的一大杰作。它是一种带气泡的葡萄酒，类似香槟酒，所使用的葡萄必须经过严格挑选，为避免沾染秋天的热气，通常在清晨采摘。卡瓦酒要进行两次发酵后成为起泡酒，主要为白葡萄酒和玫瑰红葡萄酒。