粮食工程

粮食工程专业培养能从事粮食生产技术管理、粮油产品加工、粮食工程规划管理等工作的高级技术应用性专门人才。该专业具有两个专业方向，一是粮油加工工艺，一是食品工程。本专业学生主要学习生物学和食品工程学的基本理论和基本知识，受到食品生产技术管理、食品质量检测和安全等方面的基本训练，具有食品研究、食品质量安全检测等方面的基本能力。

1、培养要求

粮食工程

该专业学生主要学习生物学和食品工程学的基本理论和基本知识，受到食品生产技术管理、食品质量检测和安全等方面的基本训练，具有食品研究、食品质量安全检测等方面的基本能力。

2、知识技能

1.具备粮食和油脂生产和经营管理、新产品开发、加工技术改造、工厂设计、贮运物流的基本能力；

2.掌握粮食和油脂品质与安全控制、粮油资源综合利用方面的专业综合能力；

3.具有食品生产管理和技术经济分析的能力；

4.具有一定的从事科研工作的良好素质和能力，具有独立获取知识、计算机应用和信息处理的基本能力；

5.具有熟练地专业英语沟通、阅读、写作等运用能力；具有一定的创新能力和创业意识；

6.具备一定的适应相邻专业工作的能力。

3、主干课程

粮食工程概论、粮食生产技术、粮食产品加工、粮食贮藏、粮食运输、粮食市场营销、食品工程原理、食品微生物、食品分析、粮油加工工艺、发酵食品工艺、焙烤制品工艺、食品机械与设备、课程设计。

4、实践教学

粮食储运综合实训、生产实习、毕业实习等，以及各校的主要特色课程和实验环节。

5、就业前景

粮食生产、储运、加工、销售领域的技术与管理工作。

6、开设学院

粮食工程

东北农业大学

江苏科技大学

吉林农业大学

河南工业大学

黑龙江八一农垦大学

武汉轻工大学

德州职业技术学院

内蒙古商贸职业学院

吉林工商学院

中南林业科技大学

南京财经大学

沈阳师范大学

青岛农业大学

二级学科·轻工纺织食品类专业

7、专业排名