八滩镇

八滩，始建于清康熙年间，经数百年的发展，八滩是沿海七乡二场物贸集散中心。而成为濒临黄海之滨的"银八滩"，是江苏名镇之一。现辖有22个村居，总面积112平方公里，总人口8.3万人，其中镇区面积2.4平方公里，常住人口3万人。2005年，全镇实现地区生产总值5.35亿元，财政收入1638万元，农民纯收入达4565元，固定资产投入21966万元，三次产业结构百分比为28：44：28。招商引资工作成绩显著，目前，共有华宝（福圣）、盐城伟宏、盐城福友等14家企业投产达效，年实现入库税收1212万元。

中文名称：八滩镇

行政代码：320922107

身份证前6位：320922

长途区号：0515

邮政编码：224000

隶属政区：滨海县

行政级别：镇

车牌号码：苏J

辖区面积：112km2

人口数量：约8.3万人

人口密度：741人/km2

1、地方简介

八滩镇

八滩镇位于滨海县中东部，是海下重要的交通枢纽，交通十分便捷，省道S508、S226、S327、县道坎振线贯穿境内，西距沿海高速20公里，东距滨海港港口15公里，由原八滩镇和新港乡合并而成，现辖22个村（居），142个村民小组，8.6万人口，总面积112平方公里。

集镇建设如火如荼。坚持高标准、高起点修编镇域发展总体规划，实施了天泉花园小区、瑞荣商业区开发、万豪房产、金八滩大酒店、*新大楼、新城区安置楼和金、银八滩大道建设等7大城建工程，总建筑面积达32万平方米，镇区新增西城门绿化广场12亩，黄海路6400平方米，滨河绿地5000平方米，绿化覆盖率较上一年提高10个百分点，有力的提升了八滩城镇的功能和品位。

2、经济发展

2007年以来，八滩镇坚持以膨胀规模和提升层次为着力点，做到了“三手抓”一手抓铺天盖地，形成群体优势；一手抓“顶天立地”，培植民营大户；一手抓挖潜改造，老企业换新颜。全镇民营经济的总量不断得到扩张，单体规模也有了较快膨胀，已向多元化、高附加值、高技术含量领域发展。截至2007年底，全镇新增个体工商户711户，新增私营企业79个，新增私营企业注册资本1.6亿元。各类项目不断涌现，民营总量不断壮大，民营经济的各项指标均实现数量与质量的同步飞跃，纺织、服装、铸造、酿酒、粮油等民营经济特色更加显现。培育了年实现税收100万元以上企业6家。

发展迅速。全镇现有企业92家，其中规模企业19家。2008年，实现规模以上工业增加值达4.99亿元，全社会固定资产完成7.55亿元，新建标准厂房52000平方米，GDP总值达到9.42亿元，财政一般预算收入实现2855.5万元。

农业经济亮点纷呈。坚持以项目农业为突破，加快推进农业项目建设，在八滩村培育1500亩大白菜；在八滩村、河岸村培育了连片设施栽培1000亩，全镇蔬菜总面积达到3000亩，在省道S327边上新引进葡萄园种植项目300亩；成立农村专业经济合作组织20家；积极开展农民技术培训，年培训农民达到2000人次，实现农民人均纯收入达6576元。

2007年以来，八滩镇坚持以增加农民收入为着力点，农业稳步发展。以项目农业为突破，加快推进农业项目建设，在八滩村培育1500亩大白菜，在新街村、八滩村培育了连片设施栽培150亩，全镇蔬菜总面积达到3000亩，在新街、胜利、新港、新胜等村建立了万亩无公害大米生产基地；以科技兴农为保障，积极推动农民技术培训工作，进行了三轮农民培训，培训人次达到2000人；以基础设施建设为重点，完成河道疏浚30600米，土方量346666立方米。整治河塘22406米，完成土方209000立方米。新建桥梁30座，新修水泥路13公里；以农民增收为目标，大力实施农民增收工程，投资了2000多万元，实施了2万亩中低产田改造工程，达到了高标准化农田标准，为实现农业高产稳产奠定了基础。

3、城镇建设

八滩镇

八滩镇牢牢抓住省级中心镇和盐城重点镇的机遇，全力推进集镇建设进程，抢抓机遇，立足开发开放，把集镇建设作为全镇经济发展的龙头来抓，坚持高标准、高起点，着力编制了旧城改造、新城区建设规划，修编了镇域总体规划，镇区新增建房面积5万平方米。启动了天苑小区、瑞荣房产、万豪房产、星级宾馆、镇区主干道绿化和集镇亮化工程。集镇新栽行道树1000余棵，新建垃圾场2个、垃圾池18个，规范了户外广告牌的设置，整治了影响集镇卫生的广告乱张乱贴现象，对三轮车进行了全面更新。实施了黄海路伟新段硬质路面铺设工程、张弓河千米驳岸工程，以及村通公路工程。共铺设农村硬质路面18.6公里。启动了新城区开发工程，第一批300亩土地已经进入报批阶段。同时，明确两名班子成员，配合抓好S327八滩路段征地、拆迁、路面施工建设工程。

集镇建设如火如荼。坚持高标准、高起点修编镇域发展总体规划，实施了天泉花园小区、瑞荣商业区开发、万豪房产、金八滩大酒店、*新大楼、新城区安置楼和金、银八滩大道建设等7大城建工程，总建筑面积达32万平方米，镇区新增西城门绿化广场12亩，黄海路6400平方米，滨河绿地5000平方米，绿化覆盖率较上一年提高10个百分点，有力的提升了八滩城镇的功能和品位。

一年来，八滩镇始终把社会事业作为一项重要工作来抓，扎实做好各项推进工作。素质教育不断深化。办学质量和教育水平稳步提高，八滩中学高考各类本科上线人数达到385人，各类大专上线1157人；医疗卫生事业健康发展。新型农村合作医疗惠及率不断提升，参保比例达到100%，农村自来水工程进一步推进，农户自来水普及率达到95%；文化体育事业有力推进。体育工作得到快速发展，村村建起了篮球场地，拥有了乒乓球室，2007年，八滩镇被市*表彰为“2003～2007年体育先进乡镇”。有线电视入户总数达到8000户，入户率达到50%，文化站新增各类图书6000册，总数达到10000册；劳动力转移工作再登新台阶。2007年，新增农村劳动力转移就业人数达到2460人，占年度任务数154%，就地转移人数达到1200人；五保供养工作全面提升。新建了八滩星级敬老院，五保供养协议签定率、履行率达到100%；计划生育工作继续加强。积极参与创建省“十五”期间人口与计划生育示范县，被省表彰为“婚育新风进万家先进单位”，成功举办了“关爱女孩，打击两非”知识抢答赛；环境保护进一步强化。切实加强宣传教育力度，不断增强全民环保意识，发扬务实进取，锐意创新的工作作风，从源头抓起，从基础工作做起，主动拆除镇区内的造纸厂，建成一期日处理量200吨污水处理厂，配套1公里排污管道；安全生产工作进一步加强。始终坚持“安全第一”，牢牢绷紧安全生产这根弦，组织了7次安全生产大检查，有力地推动了安全生产工作。

4、行政区划

八滩镇区划

320922107001121老街居委会

320922107002122新街居委会

320922107200220界山村委会

320922107201122河岸村委会

320922107202122粮西村委会

320922107203122幸福村委会

320922107204220粮东村委会

320922107205122黎明村委会

320922107206220卫东村委会

320922107207220宋尖村委会

320922107208220东兴村委会

320922107209122隆兴村委会

320922107210121八滩村委会

320922107211220东进村委会

320922107212220岔河村委会

320922107213220裕民村委会

320922107214220胜利村委会

320922107215220新南村委会

320922107216121新港村委会

320922107217220新胜村委会

320922107218220新北村委会

320922107219220西洼村委会

5、地方人口

（第五次人口普查数据）

总人口50994

男26936

女24058

家庭户户数13973

家庭户总人口(总)49002

家庭户男25551

家庭户女23451

0-14岁(总)10895

0-14岁男6110

0-14岁女4785

15-64岁(总)36524

15-64岁男19198

15-64岁女17326

65岁及以上(总)3575

65岁及以上男1628

65岁及以上女1947

户口本地住在本地48483

6、城镇动态

滨海县八滩镇是全国重点镇、*生态镇、省苏北重点建设中心镇，是远近闻名的“酒乡”。现有面积112平方公里，辖有22个村(居)、144个村民小组，人口10万人。近年来，八滩镇在县委、县*的坚强领导下，按照“重点突破、板块推进、全面提升、创建特色”的要求，以群众得实惠为重心，从群众最关心、最直接、最现实的利益问题入手，扎实推进民生工程实施，用项目化方式抓民生工程，努力提高群众生活品质，增加群众幸福感，温暖百姓心。

一项项民生工程惠及百姓，一缕缕阳光播洒八滩大地，使民生更实，让幸福落地。

从解决群众最困惑的住房难入手，以发展为民的理念狠抓人居环境改善

华灯初上的夜晚，驱车行驶在金八滩大道上，一排排路灯整齐排列，闪耀着耀眼的光芒，将整个夜色照耀的更加巡礼多彩。去年以来，八滩镇大力实施绿化亮化工程，架设路灯350盏，建成120亩的八滩人民公园、1100米的张弓河驳岸、3200米的金、银八滩大道、2000米的S226八滩段、镇区主要入城口节点等一批绿化、亮化工程，着力改善集镇人居环境。

八滩镇紧紧围绕民生问题，狠抓安居工程建设，全力打造“环境最为宜居、交通最为便捷、商贸最为繁荣”的宜居之地。目前，新城区建成了金八滩新城一、二期、万豪小区、幼儿园、新八滩第二中学、蔬菜批发市场等，建筑面积近40万平方米；正在建设的苏北民俗文化街、九五广场、金八滩商业广场、八小新校区等，建筑面积近15万平方米。老镇区改建了阳光金城、天泉小区、银座首府等10个小区，建筑面积近20万平方米。新社区建成了投入1亿元、容纳300户的新港集中居住区，启动了占地300亩的新街、八滩村2个集中居住区。环境整治，建成了污水处理厂一座，新增垃圾桶、垃圾池2500个，落实垃圾填埋点25个，垃圾填埋场1座，组建了八滩镇城管中队，成立了200多名农村保洁队伍，基本实现了组收集、村运转、镇处理的目标。

从解决群众最揪心的生活难入手，以踏石有印的作风狠抓民生质量提升

近日，八滩镇界山村的村民对饮用水又有了更深更新的感受，不仅自来水管道铺进家家户户，更重要的是，水质也有了根本性改变。甘甜的中山河水流进了百姓的家里，更滋润着百姓的心田。近年来八滩镇加大农村安全饮用水改造力度，镇区实现了24小时供水目标，明年上半年全镇将全部实施到位。而这只是该镇解决百姓实际生活困难的一个缩影。

解决看病难问题。该镇通过土地置换方式，投入3000万元，新建了总面积达8000平方米，集医疗、预防、保健和急救等功能为一体的二级乙等综合性医院，是中国人民解放军空军总院远程会诊中心合作单位；村级卫生服务站基础条件全面改善，建成了25个村级卫生服务中心；便民利民服务力度加大，建筑面积4000平方米的便民服务中心即将开工建设；积极推进农村合作医疗、养老金保险，以及城镇职工失业保险，全力做好农村、城镇低保工作，“老有所养、病有所医”已经成为现实。

该镇还全方面关心群众生活，采取扎实措施帮助群众致富。投资2000万元，完成了2万亩的中低产地改造工程，实施了万亩高效农业示范基地，已建成核心区2000亩。深入开展农村劳动力培训及转移工作，每年培训人数近3000人，转移达1000人以上。紧紧抓住省扶贫机遇，积极帮助贫困户脱贫致富，两年有1600户贫困户走上致富之路。此外，关爱弱势群体，对社会孤儿、孤寡老人、重度残疾人救助力度加大，每年镇财政拨出10多万元用于优抚弱势群体，弱势群体感受到了社会的温暖。

从解决群众最迫切的上学难入手，以主动作为的态度狠抓教育资源均衡

教育事关千家万户，是广大群众关注的热点。走进八滩镇中心幼儿园，蓝色的桌椅，精美的墙饰，可爱的卡通公仔，格外耀目。园内设施齐全，配备保健室、阅览室、美工室、多功能活动室等，严格按照省优质幼儿园标准建设，使农村幼儿也能享受和城里一样的教育资源。

教育资源不均衡，成为农村孩子上学难的最大障碍，成为群众呼声最大的问题。近三年来，八滩镇从解决群众最需要的问题入手，加大教育设施投入力度。投入5000万元，新建25300平方米的八滩第二中学新校区，可容纳在校学生2500名；投入3000万元，新建占地100亩、容纳2000名学生的江苏省八滩实验小学分校，项目已经开始施工，明年9月份学生进驻校园；在新港新社区建设了覆盖5个村、容纳300名学生的新港小学；在八滩新城区建成了省级标准的优质园，对八滩第二中心小学、新港中心幼儿园、界山幼儿园等进行了改建、扩建，八滩中学升格为四星级高中。目前，全镇学生总人数达到10000人以上。

从解决群众最期盼的出行难入手，以抓铁留痕的韧劲狠抓基础设施建设

八滩镇积极建立新增财力向民生倾斜的用财机制，确保新增财力优先用于民生投入。多渠道争取项目、筹措资金，狠抓基础设施建设。通过村通公路工程、一事一议奖补、村级自筹自建等多项措施，加大农村道路和桥梁建设力度，累计建设农村硬质道路近180公里、各类农桥近40座，实现了村村都通硬质道路，各个自然村庄基本都有硬质道路相连，解决了群众的出行难问题。

从解决群众最苦恼的业余文化生活难入手，以有效作为的精神狠抓文化设施投入

面对农村业余文化生活面窄，健身活动场所少的实际，八滩镇利用一切可以利用的机遇，不断加大农村文化生活基础设施投入力度，累计投入近亿元，逐步提升群众的业余生活质量。

该镇投资680万元，建成占地面积9000平方米，内设电影院、图书馆、微机房、老年活动中心以及文化办公场所，外设塑胶篮球场、羽毛球场的镇文化中心；自觉主动地将“新农村体育健身工程建设”纳入总体规划中，将修建全民健身场地和配置健身器材，纳入小城镇建设规划，服从、服务于整体需要。几年来，全镇共整合了15个体育场地，为各村配备了1副篮球架、1个乒乓球桌。在八滩、新街等村建设了5个全民健身活动场所，配备了近100套健身器材，设立了近10个广场舞地点。全镇共举办了5次农*动会，举办各类文艺汇演20多次，放映了爱国主题影片近20场次。农村有线电视通户率达98%，数字电视转化率达65%。

几年来，八滩镇通过大力实施民生工程，让人民群众得到了实实在在的实惠，充分享受到发展带来的成果。“上学就医不再难，养老就业有保障，贫困家庭有住房，家家吃上安全水，社区服务广覆盖，道路信息村村通”的美好愿景基本实现。今后，该镇将进一步加大民生工程的投入力度，以更高的标准、更严的要求、更加扎实的措施，实现好、维护好、发展好人民群众的根本利益。

7、附近景点

王桥战斗烈士纪念碑

宋公纪功碑

人民群众为纪念原阜东县县长宋乃德于民国30年（1941）组织民工近二万人建筑防海潮大堤，造福后代，特购办此碑。碑长196公分，宽61公分，厚12公分，碑文为开明士绅杨芷江所撰。当时碑立于海堤上。“0”期间，碑身被“红小兵”砍断，现断碑存于临淮乡。

宋公纪功碑碑文维民国纪元二十九年，岁庚辰之冬，沁阳宋公乃德来宰吾阜宁。下车伊始咨询民之疾苦，以为政之急其修筑八滩东北之捍海堤乎。本邑地形受黄河冲积，变迁靡宁，爱居爱处悉依堤埝为障。自二十七年秋遭风涛冲激，沿海大堤荡为平地，淹死者万余人，损失财产无数，孑遗之民悚于危殆，迁徒流转，屋庐为虚。当经本地方人士呼吁得更拨款修复。卒以经费减少堤身低小，三年四溢，贻害弥滋。公有鉴于此，辛已秋，具情呈准-永兴黄公，乃集众议，排万难征求地方人士通治水利工程者十余辈，朝夕研讨，计划兴建，乃运粮筹款，任职分工，征集民夫八千余人，历时六十余日，北堤筑成，继拟赓续修复南堤，时已届冬季。初，复有敌伪狙伺，连戕我临工主任陈君景石、区长陈君振东，公坚不为动，督励益急。适大雨时行，民夫裸体没泥下，公为勤作循抚，已亦力疾往来雨下，日以继夜。寒冷节候忽放晴，十八日夜深南堤筑成。参加是役者莫不赞公之毅力，而为吾民也，劳瘁甚矣。据统计，筑成长堤南起华成北至淮河约八十华里，底宽二十一公尺，顶宽三公尺五寸，高度七公尺八寸，动用现币、粮食等共五十一万六千三百八十四元有奇，核与历次修筑之经费樽节盖多多也。既成，凡吾邑东北人民居者宅安，亡者返处，开荒辟卤，以垦以盐，咸感公德，颂公之功，公议勒石以垂久远，爱乃定名为宋公堤云。湘不文，不能表彰公之功德，仅就身亲历目亲见者翔实志之以抒其真，俾后世之人知公造福于吾邑也，如举之艰且困苦，后来子孙尸而祝焉可也，斯为记。

民国纪元三十年岁次辛已仲冬之月，邑人杨湘撰文，何冰生书丹，顾汝磊篆额，汪周刻石。

王桥战斗烈士纪念碑

民国３２年（１９４３）年３月３０日，在王桥战斗中新四军三师八旅二十四团二营副营长王光汉等４８名指战员在战斗中壮烈牺牲。地方*为了永志烈士们的功勋，在王桥建立烈士陵园。

烈士墓前立一墓碑身长１７０公分，宽４５公分，上刻王光汉等４８位烈士姓名，陵园中间建一座纪念塔，塔高１６米，为长方体砖结构。１９８７年改建为纪念碑，钢筋水泥结构。碑为三棱形刺刀状，碑高１８.５米，三面都塑有“王桥战斗烈士纪念碑”字样。

鸳鸯白果树

在废黄河入海口处的滨海港区，有两析相依相儇、高耸参天的白果树，当地人称之为“鸳鸳白果树”。此树所在滨海港镇友谊村，素有“果木之乡”、“药村秀”之称，旧时李桃园角美誉在外，此地既是地方名胜，又是-上有标名的要地之一。说名胜就是因为有两棵参天的雌雄株连的白果树而来。这两棵树树高均在15米左右，树围各为3.4米左右，东西座向，东雌西雄，树根缠绕紧密相连，有趣的是两株白果树露出表土的一根70公分粗的侧根连为一体，成挽手状，真可谓是名付其实的“鸳鸳树”，树龄有208年，人们称其为银杏王。这两棵树，是旧时李桃园角地主李素成、李为之个人财产，后又归李素成单独管理，解放后，产权归临淮乡条河村所有，如今承包给当地农民看护。多年来，两棵白果树枝叶繁茂，年产300多公斤，据住此地约78岁老人惠开宇介绍，传说李姓人家有80岁老太在其孩子的背驮下拿着从苏州城寻来的雌雄白果树苗，亲手栽植。根据旧时说法，李老太景0“智”，她亲自在80岁当时栽树期望在20年后在她活着时就能结果，好让子孙早获树果。

8、地方特产

滨海白首乌

滨海白首乌

滨海白首乌，当地俗称何首乌、白何首乌，简称首乌，原植物为萝摩科鹅绒藤属耳叶牛皮消，是中国传统的食、药、美容兼用植物。全国白首乌耳叶牛皮消95%出产在江苏省滨海县，当地农民种植白首乌的历史悠久，是我国著名的首乌之乡。

本草考证表明，白首乌始用于晚塘，盛行于宋明，沿用至今，在国内外享有盛誉，被历代医家视为摄身防老珍品，具有安神补血、收敛精气、滋补肝肾、乌须黑发、抗衰老等功效。唐元和七年（公元81年），李翱作《何首乌录》，宋《开宝本草》首乌项下载,“有赤、白二种，赤者雄、白者雌”。又说：“春夏秋采其根，雌雄并用”。明李中梓指出：“白者入气，赤者入血，赤白合用，气血交培”。李时珍在临床实践中也重视赤白合用的传统经验，《本草纲目》收载的以何首乌为主药的补益方，均按赤、白何首乌各半的原则炮制和配伍。可见自古以来何首乌就有赤、白之分，并有赤、白合用的传统。至于原植物，据《图经本草》记载，“春生苗，茎紫色，叶相对类薯芋，而不光泽。夏秋开黄白花……，雌者苗色黄白，雄者黄赤”。结合《本草纲目》、《证类本草》以及唐李翱的《何首乌录》的附图记载，赤者原植物为蓼科蓼属何首乌，即赤首乌、雄首乌、赤何首乌。而白者原植物为萝摩科鹅绒藤属的耳叶牛皮消、隔山牛皮消和戟叶牛皮消，这三个品种即为白首乌、雌首乌、白何首乌。其中耳叶牛皮消主产在江苏滨海，有二百余年栽培史，民间一直沿用至今；隔山牛皮消主产在吉林延吉，野生种；戟叶牛皮消主产在山东泰安，野生为主，亦有少量栽培。

白首乌耳叶牛皮消在滨海由原始的野生种逐步驯化为当地特用的栽培种，其种植历史已有二百余年。废黄河故道地区的滨海白首乌种植地域，其生态环境的综合因素形成了适宜白首乌生长发育的得天独厚的自然环境条件。

盐城海盐

盐城市区美景(15张)盐城从西汉武帝元狩4年（前119年）建立盐渎县，当时这里遍地皆为煮盐亭场，到处是盐河，“渎”就是运盐之河的意思。东晋安帝义熙7年（411年）时更名为盐城县，以“环城皆盐场”而得名。盐城历经了两千多年的历史沉淀，处处散发着浓郁的海盐文化。古代以盛产“淮盐”而享誉华夏，古称“淮夷地”。早在战国时期即“煮海为盐”，《史记》载“东海有海盐之饶”。秦汉时则“煮海兴利、穿渠通运”，已成为渔盐兴旺之地。唐时，“甲东南之富、边饷半出于兹”的淮南盐场，仅盐城就有“盐亭一百二十三所”。唐宝应年间，境内设有海陵监、盐城监，每岁煮盐百余万石，其时盐城已成为东南沿海重要的盐业生产中心。盐城是名副其实的“盐”城。在各地地名当中，至今仍保留着“团”、“灶”、“总”、“丿”“仓”等与盐业生产管理相关的名称。“团”，是盐区生产组织，灶户“聚团共煎”的生产形式。每个盐场设几个团，每团设若干灶户，旧时以“团”为地名的，多分布在古淮南盐区的东台、大丰，如南团、西团、卞团等。目盐城市区前，仍保留大丰的西团镇，全市还有18个村、48个自然村组的地名与“团”有关。“灶”，是灶民煎盐的重要设施，境内因“灶”称名的有头灶、阜宁的三灶镇、四灶等6个乡镇，另有85个村及368个自然村组也是因“灶”而得名。“总”，是盐场灶民聚居的单位。明初大规模的“洪武赶散”，移民来到荒漠的海滨烧盐，为了对散居在沿海的灶民实施管理，各场设总若干，以次为序。清嘉庆时，东台富安盐场就设有30个总。今天沿海乡镇地名中仍保留有一总、二总、三总等地名，境内还有7个村和37个自然村组以“总”命名。“仓”，即盐仓，以枯枝牡丹名扬天下的亭湖区便仓镇当年就是伍佑盐场的便仓所在地。境内还有东台三仓镇以及11个村和18个自然村组因“仓”设名。“丿”是明后期及清代灶民煮盐的主要生产工具之一，其形同铁锅，略比锅浅，径园三尺，深3-4寸。境内以“丿”命名的乡镇，有东台的曹丿镇、大丰的潘丿镇，市内还有6村和13个自然村组亦是以“丿”为地名。

盐城海盐产地范围为江苏省盐城市射阳县新洋港、黄沙港镇107.37平方公里滩涂，滨海县滨淮镇东罾村、玉华村78.5平方公里滩涂，响水县陈家港镇、黄海农场210平方公里滩涂。

豉椒小银鱼

银鱼干100克、青椒一只、洋葱半个

准备调料：姜一小块、蒜两瓣、干豆豉一小茶匙、油、盐、胡椒粉制作过程：

1、青椒、洋葱分别切丝，姜切丝，蒜切末，小银鱼干用水稍浸，立刻捞起甩去水分；

2、锅中放油烧热，下干豆豉、姜丝、蒜末爆香；

3、下洋葱丝、青椒丝煸软，再将小银鱼干倒入，翻炒均匀，调入少许盐（豆豉有咸味，盐一定要少加），沿锅边略加入少许水；

4、翻炒2-3分钟，到小银鱼出香味，变软时，撒入少许胡椒粉关火起锅。小提示：银鱼干浸泡水是为了以免鱼干口感太过干硬，浸水的时间不能太长，是为了避免水将鱼干的香味冲淡。

着“团”、“灶”、“总”、“丿”“仓”等与盐业生产管理相关的名称。“团”，是盐区生产组织，灶户“聚团共煎”的生产形式。每个盐场设几个团，每团设若干灶户，旧时以“团”为地名的，多分布在古淮南盐区的东台、大丰，如南团、西团、卞团等。