黄粱梦小米

黄粱梦小米是河北省邯郸市邯郸县的特产。黄粱梦小米色泽金黄，颗粒饱满，质地较硬，特别是熬成粥后，黄而粘稠，口感润滑，有“代参汤”之美誉。黄粱梦小米为国家农产品地理标志保护产品。

名称：黄粱梦小米

产地：河北省邯郸市邯郸县

品种：小米

1、由来

黄粱美梦绿色小米

“黄粱梦”典故始于唐代开元七年（公元719年，距今已有一千二百多年历史），可谓家喻户晓，并有历代名人题诗题词，品牌价值难以估量。故事发生在唐代邯郸黄粱梦村（距离市区5公里），其中“黄粱”指优质小米，这证明在邯郸唐朝时期小米已经成为百姓生活必需品。

2、品质特征

黄粱梦小米色泽金黄，颗粒饱满，质地较硬，能够制成粥、捞饭(小米干饭)、小米糕、小米窝头、豆沫(用小米磨成面)等食品，特别是熬成粥后，黄而粘稠，口感润滑，有“代参汤”之美誉。长期食用养胃安神，有助于消化和睡眠。

3、营养价值

小米的营养价值很高，含蛋白质9.2%-14.7%，脂肪3.0%-4.6%及维生素，除食用外，还可酿酒、制饴糖。经营养品质分析，该产品每千克含蛋白质97g、脂肪17g、碳水化合物761g、铁99.7mg、钙49.6mg、钾2057mg、不溶性膳食纤维1.1%、VE4.84mg、VB4.24mg、VB1.42mg、VB1.79mg。胡萝卜素含量达1.2mg，维生素的含量位居所有粮食之首。

4、保护范围

2014年，邯郸黄粱美梦谷类种植协会申报的“黄粱梦小米”通过农业部农产品质量安全中心审查和组织专家评审，实施国家农产品地理标志登记保护。

邯郸县所辖黄粱梦镇、户村镇、康庄乡、三陵乡、尚壁镇、代召乡、南堡乡、河沙镇镇共8个乡镇的187个村。地理坐标为东经114°21′18″～114°38′08″，北纬36°29′38″～36°42′36″。