野兰香茶
野兰香茶是安徽省宣城市宁国市的特产。“野兰香”茶叶产于宁国市板桥省级森林生态自然保护区，具有“两优一特”的特点，即优越的生态条件，优异的兰花香内质，特殊的燕尾状外形。
1、产地介绍
野兰香茶主要产区在板桥自然保护区内的王母庵、星岭脚、大河口和大黄山等地，该处崇山峻岭，层峦迭嶂，乔木、灌木和草本植物共生，自然生态群落保存完好，原始森林未遭破坏。茶园均分布于森林覆盖下的溪旁两岸，直射光少，漫射光多，有利于茶树体内优良品质的形成。森林中的兰草花遍地皆是，叶出幽雅的芳香，被新萌发的茶树芽叶所吸附，制出的茶叶大都带有兰草花香。因此，野兰香茶，不仅兰花香气高，而且滋味醇厚鲜爽。
2、产品特色
采茶
野兰香茶自1994年研制成功以来，以其独特的外形和优异的内质而深受消费者的喜爱，产品畅销北京、上海、南京、合肥、芜湖等城市，外销日本、新加坡、香港、*等国家和地区。
3、产品传说
嫩茶
兰花父亲心底善良，乐于助人。聪明的兰花从小早就看在眼里，记在心间。每逢“出诊”，兰花都给爹爹当助手。兰花长到十八岁那年，父亲一场大病，长年卧床不起。一天，将兰花叫到身边说：“兰花啊，我现在身体每况愈下，心有余而力不足了。村民看病就交给你了。”兰花说：“爹爹放心，兰花已长大成人了。”一天，她发现同村的李大伯发高烧，听爹爹说，有一位草药在北尖山才能采摘到。北尖山山高路陡，九曲十八弯，但兰花决心去冒险采药，来治李大伯的病。
傍晚时分，兰花采完草药在下山回家的路上，被早以对年轻美貌的她垂涎三尺的镇上恶霸二公子拦住。二公子对兰花说：“你若嫁给我，保你山珍海味吃不完，绫罗绸缎穿不尽”。兰花说：“我早有心上人，嫁给你不可能!”二公子见兰花不肯，就凶相毕露。兰花见事凶多吉少，掉头就向山上跑去。但二公子见事不成，穷追不舍。兰花心里一急，突然发现自已跑错了山路，眼前出现一片悬岩陡壁。路断了，天黑了，但兰花“宁为玉碎，不为瓦全”!二公子见兰花无路可走，十分得意，一步一步向兰花逼近，只见兰花将采摘的草药向山野中一洒，向天大喊一声，爹娘啊，女儿只有下辈子再孝顺你们了!自已纵身跳入万丈深渊。顿时，雷呜电闪，大雨滂沱，那二公子见此吓得瘫倒在地，被山洪冲得无踪无影。
第二天，兰花山阳光灿烂，鸟语花香。人们惊奇地发现，山岗上，长着一簇簇盛开的兰草花，清香怡人;山野中，出现一株株绿茶林，生机勃勃。村民抚摸着清香幽幽的青翠嫩芽，都说是兰花姑娘变的。每逢采茶季节，他们还举行不同的方式，来纪念这位助人为乐，坚贞不屈的好姑娘。为了怀念兰花姑娘，村民将她一家三人的姓名中各取一字，就将这片茶园叫做“野兰香”。
4、冲泡技巧
品茶
大凡高档细嫩名绿茶，一般选用玻璃杯或白瓷杯饮茶，而且无须用盖，这样一则增加透明度，便于人们赏茶观姿;二则以防嫩茶泡熟，失去鲜嫩色泽和清鲜滋味。至于普通绿茶，因不在欣赏茶趣，而在解渴，或饮茶谈心，或佐食点心，或畅叙友谊，因此，也可选用茶壶泡茶，这叫做“嫩茶杯泡，老茶壶泡”;
观茶
对细嫩名优绿茶，在泡饮之前，通常要进行观茶。观茶时，先取一杯之量的干茶，置于白纸上(或盛茶专用器具上)，让品饮者先欣赏干茶的色、形，再闻一下香，充分领略名优绿茶的天然风韵。或者倾斜旋转将野兰香倒入茶则。用茶匙把茶则中的野兰香拨入赏茶盘，欣赏干茶成色，嫩匀度，嗅闻干茶香气。
洁具
就是将选好的茶具用开水一一加以冲泡洗净，以清洁用具，平添饮茶情趣。
用开水将茶杯烫洗一遍，提高杯温，在冬天，尤显重要，利于野兰香冲泡。
浸润泡
对名野兰香的冲泡，一般视茶的松紧程度，采用两种方法冲泡:一是上投法，它适用于外形紧结的高档名优绿茶，诸如西湖龙井、洞庭碧螺春、蒙顶甘露、径山茶、庐山云雾、涌溪火青、苍山雪绿等，即先将摄氏85～90度的沸水冲入杯中，然后取茶投入，黄花云尖便会徐徐下沉。对条索比较松散的高档名优绿茶，一般采用中投法，即先置茶，后冲入沸水。至于普通大众茶，当然是先置茶后冲水了。泡茶水温在85～90℃为宜，水量为杯容量的1/4或1/3，使野兰香吸水舒张，便于茶汁析出，约30秒后开始冲泡。
冲泡
冲泡次数：约三次，用“凤凰三点头”法，冲水入杯内至总容量的七成左右，意为“七分茶、三分情”。经过三次“高冲”，使杯内野兰香上下翻动，杯中上下茶汤浓度均匀。另一方面表示礼节，对客人到来以示欢迎。冲泡过程，要求水壶高悬，使水流有冲击力，并有曲线的美感。