蓝莓冻芝士蛋糕

蓝莓冻芝士蛋糕是一道简单的家常蛋糕。主料是奶油芝士125克、鲜奶油125克、细砂糖A25克、蛋黄2个、细砂糖B20克、吉利丁片2片、朗姆酒适量。

1、烘焙原料

材蛋糕体：奶油芝士125克、鲜奶油125克、细砂糖A25克、蛋黄2个、细砂糖B20克、吉利丁片2片、朗姆酒适量。

果胶层：吉利丁片1片、水100克、蓝莓酱适量

2、做法

1、把奥利奥饼干放入密封袋中；用擀面杖把饼干碾碎；

2、把融化的黄油放入碾碎的饼干中，混合均匀；

3、在蛋糕底上铺上一层锡纸，导入饼干糊，用平底的器具压实压平，放入冰箱中冷却；

4、蛋黄加白砂糖A打发至乳白色；放入泡软的吉利丁片，稍加热以便混合均匀；放入奶油芝士混合均匀；（奶油芝士微波高火加热30秒，打软）

5、鲜奶油加入细砂糖B融冰至七分发；把打发的鲜奶油和奶油芝士糊混合到一起，加入少许朗姆酒调味；

6、把蛋糕糊导入模具中，冷藏3-4个小时。

7、吉利丁片加水加蓝莓酱加热融化，稍稍放凉后，倒在冷藏定型的蛋糕上，再冷藏约一个小时即可。

8、也可在表面用蓝莓果汁和果粒装饰。要么挤上图案或想表达的文字。