红豆西米露

红豆西米露是以西米、牛奶、蜜红豆和炼乳为食材制成的一道美味的甜点。

中文名：红豆西米露

英文名：RedbeanSago

主要食材：西米，红豆，牛奶

分类：甜品

口味：甜

配料：红豆

作用：健脾

1、所需食材

1、小西米150克、蜜红豆200克、牛奶500克、清水适量。红豆250g，白糖220g，麦芽糖90g，冷水约1200ml。

红豆西米露

2、西米，牛奶，蜜红豆，炼乳。

2、制作方法

方法一

1、小西米放入沸水中煮到中间剩下个小白点；关火焖10分钟。

2、焖好的小西米加入牛奶一起冷藏半小时；冷藏好的西米应该饱满膨大，洗足了牛奶的奶香味儿。

3、红豆先泡一晚上。加入400ml水煮开。再倒入200ml冷水煮开，再倒入冷水煮开，重复4次。直到红豆变软。沥干水分。放入白糖和麦芽糖拌匀后，小火煮至红豆吸收糖分到粘稠的状态就可以了。

4、把做好的蜜红豆，和牛奶西米拌匀，甜美香滑的蜜红豆西米露就做好了。

方法二

1、锅里水烧开后放入西米。

红豆西米露

2、边煮边搅拌，搅拌至西米中间剩下一点点白心后关火。

3、焖至完全透明，过凉水捞出备用。

4、放入到冷藏过的牛奶内。

5、蜜红豆煮好（红豆浸泡3个小时，加水煮，煮开后关火焖1个小时，继续煮开后关火焖一个小时，红豆就会酥烂了，加入白糖，拌匀即可）。

6、淋上炼乳开吃。

小贴士：

1、煮西米红豆的诀窍上文已经分享。

2、牛奶冰箱冷藏下味道更好哦，也可以西米露后放冰箱后冷藏下再吃

3、食用须知

营养价值

常吃红豆的好处很多，红豆有健脾利水、解毒消肿的作用。红豆对于肾脏、心脏、脚气病等形成的水肿具有改善的效果。

红豆西米露

红豆是非常适合女性的食物，因为其铁质含量相当丰富，具有很好的补血功能。具有清热解火，健脾的功效。