炖牛奶
科普小知识
2024-04-19 16:18:04
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1、用料
材料
鸡蛋清3～4个
两袋水牛奶大概400ml
糖适量
2、做法
1.材料如图如果觉得鸡蛋个头比较小可以再加一个蛋清糖的话，在热牛奶的时候可以按照个人口味调整
2.我是手残星人，不会技巧性地分离如果恰好你也是。。可以这样:鸡蛋打在大碗里。最后再用大点的勺子把蛋黄捞走，停顿一会儿残留的蛋清就会分离
3.一边加糖一边尝甜度，自己觉得适合就OK牛奶不需要煮开，温热即可
4.牛奶放不那么热之后倒入蛋清碗里，边倒边搅拌
5.搅拌过程会有很多泡泡，先用勺子捞走大泡泡
6.再用筛子过滤，慢慢滴噢
7.倒入小碗，碗里的小泡泡用小勺子捞走就可以
8.用保鲜膜包住，中大火蒸10分钟左右
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