糖葱饼

糖葱饼是由一层圆形的薄饼皮包住里面的长条状的糖葱的，形状是跟名字很相符的。糖葱是长条状，中间有许多通孔，像是多个葱孔并排粘在一起，颜色雪白，所以叫糖葱。而薄饼皮是在一炉上烙熟的，也是白色的，很薄的一张圆饼。糖葱撒上芝麻，用薄饼包起来，就可以吃了。

中文名：糖葱饼

分类：美食

地区：香港

特点：咬起来脆脆的

1、简介

糖葱饼

香港糖葱饼又名糖葱薄饼、钱葱薄饼，是中国传统民间特色小吃之一。使用类似春卷的白面皮，卷了糖葱和一些馅料，甜的有椰丝、芝麻及麦芽糖等，咸的有菜脯、芫荽、葱、蒜等，入口后，甜、酸、辛、辣、咸五味俱全，食欲大振。

2、历史

糖葱饼流行于广东潮汕和福建地区，后来流传至香港、*等地。糖葱薄饼在香港至少有八十年历史。

3、做法

糖葱饼就是“糖葱”和“薄饼”两种食品合二为一，由一层圆形的薄饼包住里面的白色长条状的糖葱，糖葱是以煮熔的蔗糖或麦芽糖拉打成白色的中空条状，状似葱白并排粘在一起，故名“糖葱”，没有葱的成份。然后用烧热的刀切开糖葱，制作考究的糖葱，切面能清晰见到一个大孔周围环绕十六个小孔，每个有272个孔，既有14个大孔，258个小孔。