日式薄煎饼
科普小知识
2024-04-19 21:51:58
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1、用料
材料
鸡蛋1个
低筋面粉3/4cup
牛奶3/4cup
细砂糖适量(我放了2大勺)
2、做法
1.在面粉中加入牛奶和糖
2.取鸡蛋把蛋清和蛋黄分开，蛋黄加入面粉中。盛蛋清的碗选用大一点的，并确保无油无水，否则无法打发
3.面粉糊搅拌均匀后备用
4.打发蛋清，最好使用电动打蛋器不然会很辛苦。打至出现白色泡沫时加入一小勺糖，继续打，打至奶油状，提起打蛋器时会有一个小倒三角就可以了
5.把打发好的蛋清加入面粉糊中，搅拌均匀即可
6.准备一条冷毛巾。平底锅预热后放在冷毛巾上。用大勺把面糊倒进锅里，大小自己决定
7.开小火，直到面糊表面出现泡泡，等一小会儿就可以翻面了
8.做好后放上一小块黄油，淋上枫糖浆