肉丸子面条
科普小知识
2024-04-19 22:11:10
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肉丸子面条是山东潍坊名吃，其主要食材为面条、柴鸡；辅料为肉丸、鸡蛋、金针菇。
1、简要介绍
肉丸子面条是一道美食。
肉丸子面条
2、食材介绍
主料
面条（生）适量\柴鸡适量
辅料
肉丸2个\鸡蛋1个\金针菇适量\粉皮少许
调料
食盐适量\蒜5克\辣椒油适量\花椒油适量\香菜少许
3、制作
1.柴鸡煮汤后捞出鸡，鸡肉撕成丝。肉丸子切片，鸡蛋摊成蛋皮切块，金针、粉皮泡软，甜蒜切丁，胡萝卜、香椿切末
2.鸡汤烧开，先放金针、粉皮煮熟，放盐、鸡肉丝。肉丸子片开一滚。撒上蛋皮、香菜，加一汤勺花椒油调味
3.面条煮熟捞大碗里，舀上面条卤，加上小料、醋、辣椒油拌一下。