陈麻花

“陈麻花”，重庆磁器口新三宝之一，磁器口“陈麻花”在全国的知名度仅次于天津十八街麻花和湖北崇阳县生产的小麻花。“陈麻花”是重庆街头小吃50强。

中文名称：陈麻花

产地：重庆磁器口

类型：小吃，膨化食品

品种：甜、椒盐、麻辣、蜂蜜、海苔、五香、葱油

1、特产简介

陈麻花

陈麻花采取的是传统的手工艺技术，每一个环节都不放松，每一个步骤都是纯手工艺操作，它是采用天然优质面粉，芝麻，冰糖，花生油，核桃油，鸡蛋，糯米等作配料。其特点为：香甜酥脆可口，老中幼皆宜，回味无穷。并且，它还分为：麻辣，甜，椒盐等多种口味，其形状分为大小两种，可根据顾客喜好购买。成为了重庆千年古镇磁器口一绝！深受广大市民和游客的喜爱，并且成为了馈赠亲友的佳品。

2、特点

磁器口麻花指重庆市磁器口所产麻花。瓷器口麻花有八个品种:甜、椒盐、麻辣、蜂蜜、海苔、五香、葱油。甜味，香甜可口，入口即化，老少皆宜;椒盐麻花，口味纯正，酥脆化渣;麻辣麻花，重庆口味，集甜、麻、辣于一体，回味无穷;蜂蜜麻花，口味纯正，含有丰富的矿物质元素。

3、做法

磁器口的陈麻花的做法采取的是传统的手工艺技术，每一个步骤都是纯手工艺操作，它是采用天然优质面粉，芝麻，冰糖，花生油，核桃油，鸡蛋，糯米等作配料。

4、营养价值

麻花的营养成分主要有碳水化合物、脂肪、蛋白质等，属油脂类、高热量食品，不宜多食。

一般人群均可食用，孕妇、高血脂症、糖尿病患者不宜食用。

5、储存方法

麻花刚做出来要散散油气，然后放塑料袋子里要封着口，不然会回潮。

6、“陈麻花”不是商标

陈麻花

到过磁器口的市民都知道，古镇最火爆的还是那条遍布麻花店的正街，每家麻花店的门前都排着十几二十个人的长队，店家吆喝叫卖声不绝于耳。

到底哪一家麻花店才是正宗的“陈麻花”？“其实，这些店都是。”沙坪坝区磁器口管委会工作人员介绍，“陈麻花”三个字并不是商标，由于“陈”和“麻花”都是通用词，所以法律规定其不能注册为商标。“陈麻花”只是市民或者消费者对磁器口古镇麻花的一个统称，没有任何一家单独拥有使用权。

据《商标法》相关规定，这些店，如“陈昌银麻花”或“陈建平麻花”等，只要在牌子上写明注明就可以了。而目前，这些麻花店确已写明了，只是“陈”字后面的内容相对较小，不容易看出来，但并不违规。