老二位麻酱烧饼

麻酱烧饼是秦皇岛老二位饭店优质产品之一，色泽微黄，层次分明，麻香醇正，松软适口。与涮火锅，喝羊汤相搭配同吃，味道尤佳。

中文名：老二位麻酱烧饼

味道：麻香醇正，松软适口

主料：面粉

1、简介

老二位麻酱烧饼

老二位麻酱烧饼是河北秦皇岛著名的特产小吃、风味美食。老二位麻酱烧饼是老二位饭店的优质产品之一，色泽微黄，层次分明，麻香醇正，松软适口。

2、原材料

老二位麻酱烧饼

面粉、芝麻酱、花椒粒、盐、芝麻粒

3、制作方法

老二位麻酱烧饼

1、温水和面，醒30分钟

2、花椒粒温火抄香，研成细末

3、把面做成面剂，压成长方形薄片，越薄层儿越多

4、面片上撒上盐，花椒面，压实后抹上芝麻酱

5、将面片儿从一边卷起，卷成长条，切出若干份饼坯

6、将圆饼坯轻轻压平，一面抹上少量温水，沾上芝麻粒

7、用平底锅将饼烙成微黄色

8、用烤箱烤至中间鼓起即可

4、菜品特色

老二位麻酱烧饼

麻酱烧饼应该算是比较大众化的小吃。似乎回民餐馆里这种小饼最是常见，外皮多数带有芝麻，也有不带芝麻的，但不管表皮怎样，中间都是以涂麻酱为佐料。在家制做当然还是最简单的一次发酵法，绝对省时又省力的简单味道。