龚滩香菌

龚滩香菌:属“大脚香”菌类，“大脚香”是世界稀有野生菌类的一种，是世界上最具食用价值的三种菌类之一，主要产自重庆酉阳龚滩镇。

中文名称：龚滩香菌

主地产地：重庆酉阳龚滩镇

主要功效：清热解烦、祛风散寒、舒筋活血、补虚提神等功效

食用方法：与鸡、鸭、猪排骨炖煮煲汤

1、生长环境

龚滩香菌

龚滩香菌对生长环境要求苛刻——海拔８００米左右、温度在２８至３６摄氏度之间，暴热、雷雨天适宜生长，产量极少。其生长处泥土表面黑色，内为黄泥，生长期为每年５至７月。因其特征是伞盖与“脚”接触处细小，“脚”部大如鸭蛋，有异香，故名“大脚香”。颜色有乌色、黄色、黑色几种，以黑色的最香。

2、主要产地

在乌江、阿蓬江交汇处的酉阳龚滩镇、几乎只能在马鞍城绝壁上才能采摘到，平时，就常有人冒险上悬崖采摘。据悉，大脚香尚不能进行人工养殖，卖价可达每公斤600多元，因而使得龚滩香菌显得极其珍贵。

3、主要功效

龚滩香菌具有清热解烦、祛风散寒、舒筋活血、补虚提神等功效，是中成药“舒筋丸”的原料之一；又是妇科良药，可治妇女白带症及不孕症。据分析每100g干品中含蛋白质20.2g，碳水化合物64.2g，热量338千卡，灰分4.0g，Ca23mg，P500mg，Fe50mg，核黄素3.68mg.

此外，其水提取物对小白鼠肉瘤S-180的生长有阻抑作用，对肉瘤S-180的抑制率为100%，对艾氏腹水癌的抑制率为90%，同时还有抗流感病毒、防治感冒的作用。

4、食用方法

龚滩香菌土鸡汤

最佳食用方法是与鸡、鸭、猪排骨炖煮煲汤，味道鲜美之至。酉阳龚滩香菌除食用外，尚有很好的药用价值。该菌菌体较大，肉肥厚，柄粗壮，食味香甜可口，营养丰富。