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肾病能吃粽子吗?养生粽子是什么粽子?

科普小知识2023-10-02 20:04:57
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端午节到了家家都少不了要吃粽子了,对于现在市场超市中售卖的各类粽子口味众多,比如蛋黄、甜米、鲜肉的等等,那么肾病、糖尿病、高血糖、高血压等慢性疾病适合吃粽子吗?所以对于病友们吃粽子需要多多注意,因此现在开始走五谷粽走健康素食风,也就是养生粽子一说,那么养生粽子指什么粽子呢?

肾病能吃粽子吗?养生粽子是什么粽子?

「好吃,更要小心过度摄取可能对身体造成的影响。」陈慧文营养师指出,临床卫教有八成慢性病人不清楚粽子内馅代表的成份,有人以为粽子是餐间点心,知道粽子应归类为正餐的人,又误认一餐吃一颗粽子就等于有节制,结果一天吃三颗,远远超标!她呼吁慢性病人,避免节後体重、血压、血糖齐飙高,粽子不要比女生的拳头大为基准,只能一天一颗。

陈慧文营养师提醒

1.糖尿病病友:全谷米粽,搭配一盘蔬菜,以延缓血糖吸收上升的速度。

硷粽常见的有豆沙、枣泥的内馅,为了要香甜可口,都会额外加入许多糖、油,无形中热量、糖量、脂肪含量也爆表,所以对糖尿病病友就不适合。另有创新口味,如:抹茶、栗子、咖啡、巧克力、水果…等,糖类、脂肪含量还是偏高,建议浅尝即可。

2.高血压病友:经过水煮的粽子,以葱、姜、蒜等增加香气,减少用油、盐使用量,跟糖尿病友一样,量都不要比女生的拳头大。

3.肾脏病友:控制蛋白质食用量,建议选地瓜粉、太白粉或凉粉等低氮淀粉制作的水晶粽。五谷杂粮粽对于尚未洗肾的慢性肾脏病病友来说,其中所含的磷、钾反而比白糯米做的粽子多的多,粽内所含的肉大约是1~2份,若是在限制蛋白质时期,还需要扣除一天应吃总量,所以是不适合食用的。

钠含量高的配料及酱料不适合肾脏病友,粽内常见的菜圃及甜辣酱、蕃茄酱、酱油膏等,钠含量偏高,对于肾功能不全、高血压、水肿的病人应避免使用!

另外,蛋黄胆固醇高,花生含大量脂肪,若粽子内有这两样都不适合三高、糖尿病、高血脂、痛风者食用,若要解馋建议浅尝即可。

肾病能吃粽子吗?养生粽子是什么粽子?