欢迎您访问科普小知识本站旨在为大家提供日常生活中常见的科普小知识,以及科普文章!
您现在的位置是:首页  > 生活

黑鱼头能吃吗 可以炖汤

科普小知识2023-10-02 22:55:45
...

黑鱼营养丰富口感好,是很多人爱吃的鱼,有的人觉得黑鱼不吃头是很浪费的,就想知道黑鱼头是否能吃,下面介绍黑鱼头能吃吗可以炖汤。

黑鱼头能吃吗

可以与鱼身一起炖汤。

原料:黑鱼一条,盐20g,白酒10g。

做法:

1、黑鱼洗净切段。

2、锅烧热,倒油,放入鱼段,小火煎至两面金黄色即可。

3、倒入适量冷水,倒入少许的白酒,先大火再中火。

4、鱼汤煮至奶白色,加盐调味即可。

黑鱼头能吃吗 可以炖汤

黑鱼的食疗价值

黑鱼性寒、味甘,归脾、胃经

疗五痔,治湿痹,面目浮肿,能够“补心养阴,澄清肾水,行水渗湿,解毒去热”;具有补脾利水,去瘀生新,清热等功效。

主治水肿、湿痹、脚气、痔疮、疥癣等症。

去鳍、鳃、内脏等,洗净鲜用。

[性能]味甘,性寒。能补脾益气,利水。

[参考]含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、B2、和烟酸,并分离出组氨酸等。

[用途]用于脾虚水肿,脚气,小便不利;气血不足,经闭,久患疮疥等。

[用法]煮食,煨熟食,入菜肴。

黑鱼头能吃吗 可以炖汤

黑鱼的食用宜忌

一般人群都可以吃黑鱼,尤其是产妇,体虚,刚做完手术的人群,吃黑鱼都是有好处的。

有疮人群不适宜吃黑鱼,因为易留下白色的疤痕。此外,黑鱼不能多吃,否则会引发顽固性疾病。

黑鱼头能吃吗 可以炖汤

豉油黑鱼的做法

主料:黑鱼、葱、姜、红椒。豉油黑鱼的做法:黑鱼洗净切金钱段后用酒、盐、豆瓣酱略腌。

配料葱、姜、红椒切丝备用。

腌好的黑鱼加保鲜膜入微波炉高火四分钟,取出后将配料放在鱼上。

加少许李锦记蒸鱼豉油,锅烧热加油烧到十成热浇到鱼上就好了。