井冈翠绿

井冈山茶厂系列产品自投放市场以来一直深受消费者青睐，企业不断提高“井冈翠绿”茶的制作技术水平，改善加工设施，让消费者品尝到上等好茶，不负广大消费者对“井冈翠绿”茶的厚爱。“井冈翠绿”茶不仅在本省业绩可佳，还畅销全国各大、中、小城市，特别是北京、上海、广东等地。“井冈翠绿”是井冈山茶企的一面旗帜，也是井冈山人民的骄傲，在江西茶叶市场拥有较高的美誉度和市场占有率。

中文名：井冈翠绿

英文名：Jinggangmycinverdant

类型：绿茶

产地：江西省井冈山

适宜人群：所有人群

1、起源

井冈翠绿产于江西井冈山区，是江西省井冈山垦殖场茨坪茶厂在继承“石姬茶”和发扬历代传统绿茶制作工艺的基础上，经过十余年的不断改进创新研制成功的。由于产地为井冈山，又色泽翠绿，故名“井冈翠绿”。井岗翠绿是新创名茶，属于绿茶。

2、品质特点

井冈翠绿外形细紧曲勾，色泽翠绿多毫；香气鲜嫩持久；汤色清澈明亮；滋味鲜爽醇厚；叶底嫩绿明亮。具有色泽绿、汤色绿、叶底绿三大特色，是我国名茶中的珍品。

3、制作工艺

井冈翠绿

井冈翠绿茶的制作有独到之处，从采摘时间、采摘方式方法、采摘后的存放地点、时间，以及茶叶的分检、炒青等十多道制作工序，都有精巧的工艺。井冈翠绿在清明后谷雨期间采摘，采摘鲜叶标准为一芽一叶至一芽二叶初展的肥厚嫩芽。在采摘上有一定的要求，不采摘雨水茶，雾水茶，虫伤茶和不肥厚的茶叶。鲜叶采后，略经摊放。井冈翠绿手工制作工艺为杀青、初揉、再炒、复揉、搓条、搓团、提毫、烘焙等多道工序制成，工艺考究。

杀青：每锅投鲜叶特级为0.25公斤，一级为0.5公斤，锅温为140～160℃，炒至叶质变软，叶色变暗，折梗不断为止。　

初揉：在特制的竹盘中进行，揉至茶叶成条，茶汁外溢为度。

再炒：目的是弥补第一次杀青的不足，锅温为120℃，时间极短。

复揉：使茶条进一步揉紧即可。　　

搓条、搓团和提毫：均在锅中进行。待茶叶有刺手感，白毫显露出来，即可出锅进行烘焙。　　

烘焙：用烘笼，烘温70℃左右，烘至足干，稍经摊凉，包装存放。

4、荣誉

茶厂原属井冈山综合垦殖场建于1958年。经过几十年不断探索和研制的现代名茶——“井冈翠绿”，它具有秀丽多毫，翠绿均润，鲜爽醇厚，嫩香持久，汤色清澈明亮。“井冈翠绿”名茶（已入编教科书）被誉为“中国茶中珍品”。

“井冈翠绿”多次获得国家、部、省级的名、优茶奖：“首届全国食品博览会银奖”、“国家质量银质奖”、“农业部优质产品奖”、“国家农牧渔业部优质产品奖”，国家授予绿色食品称号、并获“‘八五’国家星火计划成果金奖”、省评为江西八大名茶之一。1994年选为*特供茶，原国务委员国家科委主任宋健来厂祝贺指导。2006年美、英、法等客商慕名而来，亲临考察，赢得了外商的好评，“井冈翠绿”飞身海外。

茶厂有生态茶园1万余亩（其中合作茶园八千亩），海拔600-1000米，分为四个生态茶园（梨坪、花果山、桐木岭、大井）现有员工1200人，管理及技术人员100人，现有厂房上万平方米。坚持“质量为本，诚信为本”的经营理念，打造“井冈翠绿”品牌，树立品牌形象。

5、地理优势

井冈翠绿

传说井冈山位于江西省西南部，地处湘赣两省交界的罗霄山脉中段，古有“郴衡湘赣之交，千里罗霄之腹”之称，井冈山山势雄伟，境内平均海拔达381.5米，最高峰-江西坳海拔1841米，是一个典型的山区市，是风景秀丽的国家重点风景名胜区，五百里井冈，气势磅礴，峰峦叠翠，峡谷溪流，嶙峋怪巧，云海瀑布。这里春天山花烂漫，夏天云海如洋，秋天红叶辉映，冬天银装素裹，全年四季如画。井冈山属亚热带湿润季风气候，四季分明，年平均气温14.3度。雨量充沛，年平均降雨量1856．2毫米，年平均降雨日213天，夏秋占73％，年平均日照1511小时，雾日较多，平均雾日97天，平均无霜期240天。

6、传说

井冈翠绿产于海拔千米的井冈山风景区内花果山的茨坪茶场，茨坪因海拔高度和四面环山的地形影响，具有冬长、夏短、秋早、春来晚的特点。这里一年四季云雾飘绕，空气湿度大，日照光度短，土地肥沃，适宜于茶树好湿喜阴的特点，因而生产的茶叶，叶片肥壮，柔软细嫩，叶质不易老硬。这里有兰花坪、桂花坪和金竹湖，湖周、坪外千余亩茶园。

相传石姬是天上玉皇年夜帝的一名侍女，一次随玉皇年夜帝云游各地仙山，来到井冈山上空。石姬一时被风光如画的井冈山所沉醉，当玉帝要品茗时，一不小心竟失踪手将玉杯打坏。玉帝年夜怒，随即把她贬下天庭。石姬年夜彩云中飘落到了井冈山，见这儿山清水秀，风气淳朴，便决心留在这里，并与当地老表一块栽培新茶，她采山岚之精英，集云雾之瑞气，辛勤浇灌，精心侍弄，功夫不负有心人，数年之后，终于培育出一种有浓浓仙味的新茶，当地老表就叫它"石姬茶"."石姬茶"的栽培和焙制体例在当地代代相传。此刻，在它的基本上培育抬举出的"井冈翠绿"已成为茶中珍品，深受消费者接待。

7、绿茶的功效与禁忌

功效

绿茶有延缓衰老、预防和治疗辐射伤害、抑制和抵抗病毒菌、醒脑提神、利尿解乏的作用。

绿茶有抑制心血管疾病、美容护肤、预防和抗癌、降脂助消化、护齿明目的功效。

绿茶中的儿茶素类物质能抗UV-B。

禁忌

干燥性皮肤不要用绿茶洗脸，更不是说喝了绿茶就可到太阳下暴晒，那就太极端了。茶多酚具有很强的抗氧化性和生理活性，是人体*基的清除剂。据日本奥田拓勇试验结果，证实茶多酚的抗衰老效果要比维生素E强18倍。