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家庭常备酸豆角有哪些营养价值?常吃有哪些危害?

科普小知识2023-10-04 22:54:57
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酸豆角在全国范围内里都有生产,是由一种以鲜嫩质地脆嫩的豆角为原料,风味独特的乳酸发酵蔬菜制品。下面小编为大家介绍家庭常备酸豆角有哪些营养价值?常吃有哪些危害?家庭常备酸豆角有哪些营养价值

1、开胃健食

酸豆角可以助消化。还可以刺激消化腺分泌消化液,帮助食物的消化吸收。

2、美容皮肤

酸豆角富含膳食纤维,维生素以及矿物质,可以有效促进肠胃蠕动,加速机体排毒,还可以促进肌肤的新陈代谢,促使机体排毒。

3、强健骨骼

酸豆角由于富含钙、铁、磷等元素有增进人体骨质健康和改善贫血的作用。

4、保护肠道

常吃酸豆角可以增加肠胃中的有益菌,抑制肠道中的致病菌,降低患胃肠道疾病的概率,增加身体抵抗力。

酸豆角是中国传统食品,作为传统食品,腌制类食品长期以来深受人们欢迎,成为普通百姓家庭餐桌上的常备菜,有些人甚至长期食用腌制食品,并形成了一种习惯。早餐吃一点腌制小菜,会给人一种爽口之感,但食用腌制类食品过多对人体健康是不利的,会带来很多健康问题。

大量吃酸豆角,容易引起人体维生素C缺乏和结石,豆角在腌制过程中,维生素C被大量破坏。腌制后,维生素C的成分几乎“全军覆灭”。大量吃腌菜,人体维生素C缺乏。

因此适当吃点腌菜可以调节胃口,增加食欲,但若嗜食腌菜成癖,则是不可取的。如果长期食用,就容易引起各种疾病。

腌制的酸豆角中含有较多的草酸和钙,由于它酸度高,食用后不易在肠道内形成草酸钙被排出体外,而会被大量吸收,草酸钙就会结晶沉积在泌尿系统形成结石。