DHA
DHA，二十二碳六烯酸，俗称脑黄金，是一种对人体非常重要的不饱和脂肪酸，属于ω-3不饱和脂肪酸家族中的重要成员。DHA是神经系统细胞生长及维持的一种主要成分，是大脑和视网膜的重要构成成分，在人体大脑皮层中含量高达20%，在眼睛视网膜中所占比例最大，约占50%，因此，对胎婴儿智力和视力发育至关重要。一直以来，多数人都通过给宝宝或孕妇自己补充DHA（二十二碳六烯酸）让宝宝更聪明。但是，宝宝大脑的发育不仅仅需要DHA。我国儿科权威期刊-《临床儿科杂志》早在2003年就发表了一篇《营养与儿童脑发育和脑功能》的论述。其中明确阐述了儿童脑发育所必须的8大营养素，分别是蛋白质、牛磺酸、脂肪酸、铁、锌、碘、硒、B族维生素。其中蛋白质、铁、碘、硒和B族维生素在我们的饮食当中相对容易获取。牛磺酸、脂肪酸、锌则相对摄入较少。（当然我们人体更加需要的是不饱和脂肪酸，包括DHA、ARA等）。所以，好的DHA产品应该不仅包含DHA，还应该含有ARA、牛磺酸、锌等营养素。
中文名：二十二碳六烯酸
别称：脑黄金是否含
防腐剂：否
主要营养成分：DHA
主要食用功效：提高记忆
适宜人群：孕哺妈妈，婴幼儿，孕妈妈，需要改善记忆的成年人
1、基本信息
CAS号：6217-54-5
自上世纪90年代以来，DHA即不饱和脂肪酸二十二碳六烯酸一直是儿童营养品的一大焦点。英国脑营养研究所克罗夫特教授和日本著名营养学家奥由占美教授最早揭示了DHA的奥秘。他们的研究结果表明：DHA是人的大脑发育、成长的重要组成物质之一。
2、相关法规
2010年，《食品安全国家标准婴幼儿配方食品》中明确规定：如果婴儿配方食品中添加了二十二碳六烯酸(22:6n-3)，至少要添加相同量的二十碳四烯酸(20:4n-6)。长链不饱和脂肪酸中二十碳五烯酸(20:5n-3)的量不应超过二十二碳六烯酸的量。
这就是说，如果婴幼儿配方食品中添加了DHA，就至少要添加同等剂量的ARA。且EPA的剂量不能超过DHA的剂量。
3、相关实验
婴儿喂养4个月DHA与ARA的研究（美国西南视网膜基金会2000年）
方法：1999年到2000年间美国西南视网膜基金会对婴儿进行4个月的喂养实验，第一组是对照组，第二组添加0.35%DHA，第三组添加0.36%DHA和0.72%ARA。
对比图
结论：从这一权威机构的测试结果可以明显看出，胎儿、婴幼儿大脑发育的关键时期，DHA、ARA必须同时补充，才能满足大脑发育的营养需求。
多烯脂肪酸对海马神经元细胞脂肪酸构成和生长的作用（中山大学公共卫生院2002年）
方法:采用无血清培养液培养新生大鼠海马神经元,实验组分别在对照组的无血清培养液中添加4μmol/LARA、4μmol/LDHA或总浓度为4μmol/L、比例为1∶2～16∶1的ARA和DHA。采用毛细管气相色谱法分析神经元中脂肪酸的构成,NSE染色鉴定神经元并利用图像分析技术,测量神经元胞体大小和突起长度。
结果: 当培养液中ARA和DHA总浓度为4μmol/L、比例为1∶2～16∶1,海马神经元中ARA百分含量、ARA/DHA比值与培养液中ARA和DHA比例均呈正相关;当培养液中ARA和DHA总浓度为4μmol/L,比例为2∶1或4∶1时,海马神经元的胞体面积、最大长径、最大短径和平均突起长度均显著高于单一添加4μmol/LARA、4μmol/LDHA、对照组以及其余各比例组。
结论: ARA和DHA具有显著促进体外培养海马神经元生长发育的作用。
4、代谢合成
亚油酸α-亚麻酸(18:2n-6)(18:3n-3)
两种必需脂肪酸及其代谢物
两种必需脂肪酸及其代谢物
A6去饱和酶→↓↓
γ亚麻酸十八碳四烯酸(18:3n-6)(18:4n-3)
碳链延长酶→↓↓
双同型—γ亚麻酸二十碳四烯酸(20:3n-6)(20:4n-3)
△5去饱和酶→↓↓
花生四烯酸（AA）二十碳五烯酸（EPA）(20:4n-6)(20:5n-3)
碳链延长酶→↓↓
二十二碳四烯酸二十二碳五烯酸(22:4n-6)(22:5n-3)
△4去饱和酶→↓↓
二十二碳五烯酸二十二碳六烯酸（DHA）(22:5n-6)(22:6n-3)
5、主要作用
促进胎儿大脑发育
在孕期，DHA能优化胎儿大脑锥体细胞的磷脂的构成成分。尤其胎儿满5个月后，如人为地对胎儿的听觉、视觉、触觉进行刺激，会引起胎儿大脑皮层感觉中枢的神经元增长更多的树突，这就需要母体同时供给胎儿更多的DHA。
促进视网膜光感细胞的成熟
DHA不仅对胎儿大脑发育有重要影响，而且对视网膜光感细胞的成熟有重要作用。孕妇在孕期可通过摄入DHA，然后输送到胎儿大脑和视网膜，使神经细胞成熟度提高。
增进大脑细胞发育
在大脑皮质中，DHA不仅是神经传导细胞的主要成份，也是细胞膜形成的主要成份，大部分的DHA不会被胃液所消化，而直接进入血液，被肝或脑等器官吸收，而EPA及次亚麻油酸却不被吸收，主要原因是由于DHA可经由血脑屏障进入脑细胞，而同是属不饱和脂肪酸的EPA及次亚麻油酸却无法通过血脑屏障被脑吸收。减少产后抑郁
研究显示，我国50-75%的女性都随着孩子的出生经历一段产后抑郁，10%-15%的新妈妈会变得很强烈，被专门术语称为“产后抑
郁症”。产后抑郁不仅会严重威胁产妇的身体健康，而且会影响宝宝的发育，导致婴儿发生情感障碍、行为异常。足量DHA可减少产后抑郁症的发生。
癌症治疗
据一篇发表于《FASEBJournal》三月版的研究报告，瑞典科学家发现，深海鱼中所富含的ω-3脂肪酸和二十二碳六烯酸(docosahexaenoicacid，DHA)及其衍生物在机体中能够杀死神经母细胞瘤癌细胞。这项发现或许为多种癌症——如神经母细胞瘤、髓母细胞瘤、结肠癌、乳腺癌和前列腺癌等提供新的治疗方法。
在该研究中，科学家使DHA从神经系统中转移到髓母细胞瘤中，当DHA在细胞内代谢后，再对细胞中的副产物进行分析。随后科学家研究了DHA及其衍生物对癌细胞生长的影响。研究结果表明，DHA杀死了所有的癌细胞，而且由DHA衍生物产生的毒性比DHA本身更能有效地杀死癌细胞。这表明，DHA或可成为一种新的治疗神经母细胞瘤或其他癌症的新药物。
FASEB杂志主编GeraldWeissmann称，这项研究对治疗癌症有重要意义，由于DHA在保护人体健康上的重要作用，未来可根据DHA及其衍生物研制一类新的抗癌药物。
抑制发炎
DHA会抑制发炎前驱物质的形成，所以具有消炎作用。
降低血脂肪、预防心脏血管疾病
DHA可降低血液中三酸甘油脂、胆固醇及预防血栓的形成。
改善老人痴呆
由于随着年龄的增长，脑中的DHA就会逐渐减少，也就是说容易引起脑部功能的退化。事实上，脑细胞在二至三岁前会不断的成长，长大成人后，则会逐渐减少，根据调查，在二十至三十岁时，脑细胞会以十万个的比率逐渐减少，虽然如此，DHA仍具有使剩下的脑细胞活性化的力量，充分地提高老年人的记忆及学习能力。
抑制流感病毒复制
日本秋田大学医学系教授今井由美子等研究团队，通过小鼠实验研究发现鱼油富含的二十二碳六烯酸（DHA）中相关成分，可有效抑制流感病毒繁殖。这一研究成果对研究有效治疗重症流感药物很有意义。该研究成果已被发表在《细胞》（Cell）杂志上。
新物质是DHA在体内代谢时出现的“保护素D1”（PD1）。现有的抗流感药物在发病48小时、症状加剧后，效果就会减弱。研究团队确认了多数脂质代谢物中拥有抑制流感病毒繁殖的物质，PD1与以往的药物不同具有抑制流感病毒的结构。研究小组给患了重度流感的实验鼠注射抗流感治疗药物帕拉米韦后，实验鼠在18天后的生存率只有不到40%。但是，若同时使用帕拉米韦和PD1，实验鼠的生存率达到100%。
延长妊娠期预防早产
孕期补充足量的DHA可以将孕妇的妊娠期平均延长1.6~2.6天，对于有早产风险的妇女有延长妊娠期的功效。
促进PS（磷脂酰丝氨酸）的吸收
孕期可以在DHA基础上适量增补PS（磷脂酰丝氨酸），不仅可以与DHA协同作用，互相促进吸收，还能有效的缓解孕期不良情绪，减轻压力，提高记忆力，同时也能降低孕产期抑郁症的发生。适量补充PS（磷脂酰丝氨酸）已经被国际认可，也被美国食品药品监督管理局FDA通过GRAS认定。
抗衰老
通过触发线粒体酶作用恢复和平衡受老化影响的细胞线粒体能量，减少表面皱纹，提升紧致度和肤色。
促进ATP的合成防止内部老化的同时保护皮肤避免*基、化学物质和污染导致的外部老化。
能重建皮肤结缔组织，保持皮肤的弹性和紧致性，也保护和优化皮肤细胞的新陈代谢。具有皮肤重建、身体紧致、脂肪分解、舒缓肌肤、抗抗水肿等功效。
其含特有的羟基基团是成纤维细胞形成胶原蛋白的重要原料之一，二十二碳六烯酸有助于胶原蛋白的形成，帮助皮肤修复和再生，所以DHA在抗皱、提拉紧肤等产品有显著功效，还可改善（特别是眼周，面部）的微循环，有效减少黑眼圈、浮肿，紧实皮肤。
保湿作用
DHA能够通过促进表皮层的更新和提高它的不渗透性来重组皮脂屏障作用。
天然来源的保湿和重建皮肤结构体系，促进GAGs含量增加，提高表皮水分含量，促进神经酰胺合成，加强皮肤屏障作用，减少水分流失。
DHA的分类
DHA从存在形态上分为：甘油三酯型、甲酯型、乙酯型和卵磷脂型；从来源上分为：鱼油DHA、藻油DHA和蛋黄DHA。来源于鱼油、藻油的DHA为甘油三酯型或甲酯型或乙酯型，来源于蛋黄的DHA为卵磷脂型。
存在形态
早期研究表明，DHA在自然界通常是以甘油三酯形态存在的。海洋鱼类，某些海藻或低等真菌是DHA的重要来源。以鱼油DHA为例，鱼体内含有的DHA是以甘油三酯形态存在，但含量较低，通常在5%~14%。人类为了获取DHA进行了长期的科学研究和实验。早期市场上的DHA是通过有机溶剂从鱼油或海藻中提取出来的，早期所采用的有机溶剂并没有改变DHA的结构，因此，早期使用有机溶剂所提取的DHA均为天然形态存在的甘油三酯型DHA，但提取效率低下。
为了提高提取效率，获取更高含量和更多的DHA，人们先后发明采用了低温分级法、溶剂提取法、尿素包合法、分子蒸馏法和超临界气体萃取法等方法。以溶剂提取法为例，将乙醇、鱼油及氢氧化钠（NaOH）按一定比例混合，然后加热使鱼油皂化。皂化后的混合液经压滤分别得到皂液及皂粒。皂液在搅拌下加入硫酸（H2SO4），分离上层粗脂肪酸乙醇混合液，再加热回收乙醇，并反复水洗即得DHA含量较高的精制鱼油。用这种方法提取DHA的效率显著提高，但所得到的DHA不再是天然形态存在的甘油三酯型DHA，而是乙酯型DHA。市场上的DHA制品中有很大一部分为乙酯型DHA。
甘油三酯型DHA即DHA和甘油所形成的酯，其结构如下，甘油3个醇羟基的氢被DHA所取代；
同理，乙酯型DHA即DHA和乙醇所形成的酯，其结构如下，乙醇上醇羟基的氢被DHA所取代；
DHA存在形态对人体消化吸收的影响
DHA的结构差异或者说存在状态对DHA在人体内的消化吸收会产生巨大影响。不管是乙酯型和甲酯型或者是甘油三酯型，在体内都是以被动扩散的方式被吸收的。乙酯型DHA吸收率仅为20%左右，天然形态存在的甘油三酯型DHA吸收率远高于乙酯型，也只有50%左右。而近几年科学研究发现，新一代卵磷脂型DHA在体内以主动吸收的方式被吸收，吸收率接近100%。
6、注意事项
DHA和AA并非越多越好。
DHA和AA如此有效，是否添加得越多越好呢？中山大学营养学教授何志谦博士断然否定了这种说法：“营养必须讲究均衡，DHA和AA也是同样道理。”何志谦教授说，过量的DHA和AA会产生副作用，如导致免疫力低下等。在奶粉中添加DHA和AA的量是经过长时间的研究才确定的，其根据就是身体状态最好的妈妈乳汁中DHA和AA含量。而且，不同月龄和年龄的孩子需要的DHA和AA也不同。因此，在婴幼儿奶粉中添加DHA和AA有非常严格的限制，卫生部对此有明确的规定。消费者在购买时最好能区别清楚，不要盲目购买。
结合这篇文章，并且根据之前看到有关补充DHA的电视节目，专家的结论与上述不谋而合，现总结如下：
确定了DHA对婴儿和胎儿发育的重要性
补充DHA的前提是DHA缺乏的情况下，实验表明缺乏DHA时适量补充才有效，对某种病人补充DHA有改善作用。母乳喂养已经能够为婴儿提供充足的DHA。
不缺少DHA情况下，补充DHA不仅无效，还有副作用。利用小白鼠实验表明补充DHA的一组小白鼠寿命略短。
事实上，当补充DHA促进大脑发育增强记忆力的文章发表前，实验人员对照两组小白鼠的记忆能力时，历时两年没有明显的区别，直到出现补充DHA的小白鼠记忆力测试结果略高于没有补充DHA的那组小白鼠时才发表该文章。但是实验人员同时也说，由于他研究的目的不是过量补充DHA会带来寿命短等副作用，因此这个结论并未供人皆知！
7、行业现状
2011年国内专业市场研究机构西美信息发布了最新的《中国DHA市场研究与预测报告》，报告主要研究了微藻DHA（植物类藻油DHA）的生产形势、价格及微藻DHA与鱼油DHA的消费信息，并预测未来五年的供应和需求可能。报告指出，自1993年世界卫生组织正式推荐婴幼儿生长发育早期阶段要补充DHA后，DHA吸引了越来越多的关注。近几年，中国的DHA行业发展迅速，微藻DHA产量达到了946吨，2007-2010年的复合增长率达23%，由于下游行业以及消费的需求持续增加，未来该趋势仍将持续。
中国农业大学通过多年研究，经过反复试验，终于在纯植物提取物技术、生物富集和转化技术获得成功。该项生物技术处于国际领先水平。而通过这一创新生物科技成果生产的新一代来源于蛋黄的DHA，被称为第三代DHA，属于“卵磷脂型DHA”，具有无化学残留、纯天然、好吸收、营养丰富、味道好无腥味等特点，是DHA行业未来发展的方向。
中国DHA行业在近十年的发展中投入大量的人力与技术开发，从中衍生出大量的技术突破。结合原料资源优势全面奠定了中国DHA行业在国际市场上的优势。