义马糟蛋科普小知识2023-10-09 16:22:21... 糟蛋系采用鸡蛋和黄酒酒糟加工酿制而成。传说是晚清时浙江绍兴一个酿酒师傅把这种工艺传到了三门峡。它用料严格,工艺讲究,成品蛋蛋心呈红黄色细腻糊状,无硬心,有蛋香、脂香、酒香等多种香味,味悠长可口,风味独特。成品蛋宜存放于清凉处,随吃随捞,食时去壳,加香油少许,是豫西有名的风味食品。 上一篇:热汤丝娃娃下一篇:蒲城高力肉推荐阅读义马石子馍义马糟蛋义马水花佛手糖糕义马长宁桥黄埔蛋长洲蛋沙南瓜双沙萝卜蛋角招牌蛋挞陕州糟蛋义马凤凰山庄