端午节吃粽子，教您如何安全又放“粽”

唱五月五，是端阳。

门插艾，香满堂。

吃粽子，洒白糖。

龙舟下水喜洋洋。

端午节马上就要到了，我们都知道粽子大多是用糯米做成的，黏度高、不易消化，且缺乏纤维质，含过多的脂肪、盐、糖。一个普通的咸肉粽子，含米量约一至一碗半的饭，热量约为400~500卡路里。现代社会人们都非常注重饮食的安全健康，因此如何安全选购粽子?如何安全吃粽子?哪些人不宜吃?这些健康安全问题都是需要您来了解的，今天为就为您解答!

如何安全选购粽子?

1、在购买的时候，一定要看好粽子上的包装是否有QS安全标志，如果没有的话，建议不要购买。

2、检查粽子叶，正常情况下粽子叶是暗黄色，有时带点褐色，如果粽子叶出现暗绿色，甚至是更加鲜艳的青绿色，那么建议不要买。

3、如果是能够试尝的粽子，一定要闻一闻粽子的味道，如果有异味就不要买;还要看剥开的粽子品相是否美观，如果连粽子内部的馅都露出来了，那么建议不要买。

4、真空包装的粽子，一定要检查包装袋是否严密，真空袋内是否有过多的气泡和水分;散装的粽子，最好是选择有冷藏措施的。

5、选择上好的信誉好的商家或者是大型的超市购买，不要到小店或者是流动的摊贩那里购买。

6、建议多选择国家知名品牌的粽子，而且在选择的时候，也要看好，其包装是不是完好无损，这样，才是合格的。

如何安全吃粽子?

1、吃粽子时最好能同时喝茶水，帮助吞咽和消化;

2、每次少吃一点，建议可选择小的迷你粽子，同时，建议粽子也要吃得清淡一点。

3、如有胃病的人吃粽子可选白米粽，不宜粘糖，不要吃得太甜;

4、对于有胆结石、胆囊炎和胰腺炎的病人，建议不要吃肉粽、蛋黄粽，过于油腻、脂肪、蛋白过高的粽子，可能引起消化不良、胀气，使疾病急性发作。

5、注重高纤：粽子使用的糯米所需消化时间较长，胃肠排空需时较久，容易造成胃酸过多、腹胀或肚子闷痛等消化不良的症状，若主料能以部分的杂粮米、红豆、薏仁、山药、芋头或红薯取代，不仅可增加纤维质含量，减少肠胃负担，更有益于健康。

6、少油低热量：肉粽早已成为“粽族”中的主角，但它的缺陷是饱和脂肪含量高。如果能改用瘦肉，甚至以鸡肉、海鲜或鱼肉取代，除了少油、低热量外，还别有一番风味呢!

哪些人不宜吃粽子?

1、心血管病患者：粽子的品种繁多，其中肉粽子和猪油豆沙粽子所含脂肪多，属油腻食品。

2、患有高血压、高血脂、冠心病的人吃多了，可增加血液黏稠度，影响血液循环，加重心脏负担和缺血程度，诱发心绞痛和心肌梗死。

3、老人和儿童：粽子多用糯米制成，黏性大，老人和儿童如过量进食，极易造成消化不良，以及由此产生胃酸过多、腹胀、腹痛、腹泻等症状。

4、胃、肠道病患者：粽子蒸熟后会释放出一种胶性物质，吃后会增加消化酶的负荷。

5、糖尿病患者：粽子中常有含糖量很高的红枣、豆沙等，吃时通常还要加糖拌和，如果不加节制，就会损害胰岛功能，引起患者血糖和尿糖迅速上升，加重病情，甚至出现昏迷、中毒。