香料怎么用

提到香料，大家肯定会第一时间想到的就是西餐，因为在做西餐的时候，我们经常会提到香料这个词语，可是在做中餐的时候，我们提到最多的就是调味品，其实二者之间都是一样的。在做菜的时候经常会应用到香料，那么香料怎么用呢?香料的合理搭配才能够使食物更加的美味，下面请为大家详细的介绍一下。

迷迭香又叫露丝玛丽，香味似茶香，而且有着抗氧化的作用。在调制肉馅和烤肉的时候使用较多，使用少量既可有着浓郁的香味，但是如果用量过多就会发苦，适用于任何红肉类;他力根Tarragon又名龙蒿，蛇蒿，味道有着属于自己的独特清新的香味，用于腌制红肉，家禽，海鲜及制作汤，醋。搭配着鸡肉和鱼肉有着绝佳的效果。

鼠尾草Sage：常用于腌制家禽，特别是鸡鸭，调制肉馅和意大利饺子也常用，南斯拉夫产的最好，鼠尾草的香味浓烈刺鼻，夹杂些许樟脑的味道，可为各种食物增添沁人的香味。

另外，鼠尾草非常适合跟奶制品和油腻食物一起烹饪，有时也会加入葡萄酒、啤酒、茶和醋当中，干燥后的气味浓厚，煮汤类或味道浓烈的肉类食物时，加入少许可缓和味道，可掺入沙拉中享用。鼠尾草的味道浓烈，用量不宜太多，以免掩盖其他配料的味道。在烹制油腻的肉制品时可添加一些鼠尾草以帮助消化。

以上主要介绍的是“香料怎么用”。我们上面所提到的这几种香料，大家并不是十分的熟悉，因为这几种香料主要是在西塘当中比较应用广泛，在我们国内应用还是比较少的，想要购买这一些进口的香料，可以到当地比较大型的进口超市去进行购买。想了解更多关于食品添加剂小知识以及食品安全知识方面的内容，大家可以直接登录。