瓜尔胶的性质

瓜尔豆作为粮食作物在印度和巴基斯坦次大陆已经种植了几个世纪，在美国东南部也取得了成功。那么，瓜尔胶的性质呢？和您一起去了解一下吧！

瓜尔胶的性质如下：

瓜尔胶是以天然瓜尔胶为原料，从表皮和胚芽中除去剩余的胚乳。主要含有半乳糖和甘露糖。它在压力下干燥、粉碎和水解。用20%乙醇溶液沉淀。离心分离干燥后，与脱水缩水甘油醚三甲基氯化铵反应。

瓜尔胶外观为白色至黄色的*流动粉末，遇冷水或热水溶解，遇水后形成凝胶状物质，达到快速增稠效果。瓜尔胶主要分为食品级和工业级（油田使用属于工业级）。一般出口包装为25kg/袋，外层牛皮纸，内层PE薄膜袋。

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