江州酸菜 科普小知识 2023-10-28 09:06:51 ... 江州酸菜：江州酸菜选用大肉芥菜腌制，收菜时先将菜摆在地里晒，待菜晒软后拿回搓盐脱水，脱完水后放进大瓦缸用盐水浸泡进行腌制。在搓盐环节可以适当加入白糖，一般200公斤菜放1斤多白糖，这样腌制出来的酸菜就会色泽好、味不咸，而且又脆又香。目前，江州酸菜畅销凭祥、广东、福建等地，并转销越南等东盟国家，小小酸菜端上了外国人的餐桌。信息来源：崇左市江州区人民* 上一篇： 那隆腊鸭 下一篇： 天鹅不能吃吗 天鹅为什么不能吃 推荐阅读 南雄酸菜饺 芸豆酸菜汤 红油酸菜耗儿鱼的做法 红油酸菜耗儿鱼怎么做 江州是现在的什么地方 古时的江州是现在的哪里 送客归江州赏析 江州甘蔗 江州酸菜 如何辨别有毒酸菜 黑水酸菜 龙头酸菜