潮州市关于食品安全的调查问卷

本调查是为了解潮州市有关食品安全现状，以此为依据衡量潮州市*对于食品安全问题的监管力度，探求其中存在的问题和对策，欢迎各位潮州市居民参加本次答题。

Q1：您位于的是潮州市哪个区（镇）

湘桥区

潮安县

饶平县

Q2：对潮州市当地食品安全形势的态度

有些问题，不过能解决

问题太多，不能解决

没有问题

不知道

Q3：选购食品优先考虑的因素

绿色、无公害

产品质量

品牌

价格

生产日期，保质期，有效期等

本地产品优先

Q4：对目前潮州市*有关部门监督执法力度的满意程度

完全满意

满意

稍微满意

不满意

Q5：最担心的食品安全问题是什么

食物中毒

三无产品

地沟油等非正常用油

病死猪肉等肉类

注水肉

添加剂

激素

农药残余

Q6：曾经遇到的食品问题是什么

注水肉等不合

三无产品

地沟油

虚假标签

有害物质超标

食物中毒

包装不合格

Q7：对于食品安全知识的来源有哪些

报纸

相互交流

网络

宣传资料

单位培训

电视

Q8：是否支持*取缔路边摊等无证经营点

支持

反对

无所谓

Q9：*是否经常进行科学普及等活动

是

否

Q10：对违法企业的处罚是否恰当

适当

过重

过轻

Q11：遇到损害是否维权，维权时能否得到*的援助和支持

维权，*无援助

维权，*有援助

不维权

Q12：认为造成食品问题的原因有哪些

*职能不清，相互重叠

消费者消费观念落后，贪图便宜

官商勾结，地方保护

*检测水平、检测设备落后

执法人员技能水平低

法律法规冲突空白

*重罚不重管，本末倒置

Q13：*及其工作人员是否应该对食品问题负无限责任

是

否

Q14：*提高食品质量的途径

提高工作效率、加强执法力度

有充足的财政资金，提高检测技术和检测设备

完善法律法规，减少法律空白和冲突

加强培训，提高执法人员的技能

完善责任追究制度，避免无限责任成为工作人员不可承受之重

促进*职能的优化整合

提高消费者消费、鉴别意识

曝光典型案例

企业自律

Q15：（本题为超市、食品经营、市场等工作人员所答）在工作前、中是否经常经受食品安全培训

是 ，比较多次

是，次数不多

不是，基本没有

Q16：（本题为超市、食品经营、市场等工作人员所答）在工作是否经常有*人员检查

是 ，比较多次

是，次数不多

不是，基本没有

Q17：（本题为超市、食品经营、市场等工作人员所答）得知食品安全知识的途径有哪些

网络

宣传资料

单位培训

电视

报纸

相互沟通

Q18：食源性疾病指食品中致病因素进入人体引起的感染性、中毒性等疾病。以下举措不可用于预防食源性疾病的是

食物储存时保持洁净，生熟分开

使用冰箱长时间储存食物

煮熟食物

使用安全的水和原材料加工食物

Q19：绿色食品是指在无污染的生态环境中种植及全过程标准化生产或加工，并经专门机构认定，许可使用绿色食品标志的食品。绿色食品可细分为两个等级，即

安全级和优质级

A级和AA级

合格级和优质级

A级和B级

Q20：食品标签上的“QS”的意思是

有机食品

无公害食品

绿色食品

企业食品生产许可

Q21：（本题为超市、食品经营、市场等工作人员所答）对餐饮用具进行消毒，下列做法正确的有

煮沸、蒸汽消毒保持100℃，10分钟以上

煮沸、蒸汽消毒保持85℃，5分钟以上

使用消毒柜的红外线消毒时一般温度控制在120℃以上，保持15～20分钟

洗碗机消毒一般水温控制在85℃，冲洗消毒40秒以上