莲雾双脆芹
科普小知识
2023-11-11 10:31:33
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莲雾双脆芹，是一道家常菜，制作原料主要有莲雾、草虾。
1、原料介绍
莲雾2个草虾10尾小黄瓜1条芹菜(切段)2支盐水适量盐1小匙香油少许
2、制作流程
(1)将小黄瓜纵切4等分，再切成小段，莲雾切成4等分并浸泡于盐水中片刻，再捞起沥干备用。
(2)草虾去肠泥，洗净沥干，由背部划一刀，划约1/2深。
(3)起油锅，用少许油加热，先放入芹菜段爆香，再放入草虾炒熟，依序放入小黄瓜略炒后，再放入莲雾拌炒均匀入味，即可盛起排入盘中就完成了。