杜霍酒庄

杜霍酒庄（ChateauDurfort-Vivens）位于玛歌（Margaux）产区，在1855年梅多克评级中被评为二级列级酒庄，为勒顿（Lurton）家族所有。杜霍酒庄出产的正牌葡萄酒单宁细致而柔滑，具有典型玛歌酒的优雅风格。品尝杜霍酒庄的葡萄酒时很容易会闻到紫罗兰、黑樱桃和松露的香气。杜霍正牌最佳年份有：2001年、2003年、2005年、2009年、2010年、2015年和2016年。

1、简介

杜霍酒庄（ChateauDurfort-Vivens）位于玛歌（Margaux）产区，在1855年梅多克评级中被评为二级列级酒庄，为勒顿（Lurton）家族所有，这个家族在玛歌产区同时还拥有一级酒庄玛歌酒庄（ChacteauMargaux）和另一家二级酒庄布朗康田酒庄（ChateauBraneCantenac），此外还拥有苏玳（Sauternes）区极重要的克里蒙酒庄（ChateauClimens），由此可见，杜霍酒庄酿制的酒必然品质卓越，价格不菲。

2、历史

杜霍酒庄的历史要追溯到14世纪，最初由DurfortdeDuras家族创建。这个家族坐拥酒庄长达超过7个世纪之久，在此期间，他们通过各种直接或者联姻的方式对梅多克区葡萄酒的发展产生了深远的影响。此家族当时除了拥有杜霍酒庄外，还拥有拉蒙德（LaMothe）酒庄，也就是今天广为人知的玛歌酒庄（ChateauMargaux）。

杜霍酒庄

1775年，托马斯杰弗逊（ThomasJefferson）在他的波尔多之旅中被杜霍酒庄的酒质吸引，直接将它排在拉菲古堡（ChateauLafite-Rothschild）、侯伯王酒庄（ChateauHaut-Brion）和玛歌酒庄（ChateauMargaux）之后。1824年，酒庄被杜霍维旺（Vivens）先生买下，同时更名为“杜霍酒庄”（Durfort-Vivens）。1855年，杜霍酒庄被评为二级庄。

20世纪，杜霍酒庄几经易手，直到1961年吕西恩勒顿（LucienLurton）接管酒庄后才得以恢复昔日的风采。今天，酒庄依然由勒顿家族掌管。1992年，吕西恩的儿子贡札格·勒顿（GonzagueLurton）辞掉了银行的工作，接管酒庄经理的职务。贡札格在酒庄兴建了一座新的酒窖，并分别于1995年和1996年装配了带控温功能的新木桶和水泥发酵大桶。这对酒庄来说是一个至关重要的发展时期。自2002年开始，酒庄大部分的葡萄酒开始使用小木桶和水泥酒槽陈酿。2009年，杜霍酒庄开始试行有机种植的模式，把葡萄园中20%的地块划分出来进行有机种植。

2013年，酒庄完全实行有机种植，并在同年完全采取生物动力法种植葡萄。杜霍酒庄2016年的葡萄获得国际生物动力法组织的墨忒耳认证（DemeterCertification），成为玛歌第一个获得生物动力法认证的列级庄。

3、葡萄园

杜霍酒庄红酒

杜霍酒庄葡萄园产地共有32公顷，土壤是来自第四世纪的深层砂砾土壤，葡萄树平均树龄为25年，种植密度在6,600-7,700株/公顷，平均单产量为4,500升/公顷。

在种植的葡萄中，赤霞珠（CabernetSauvignon）占70%，梅洛（Merlot）占24%，品丽珠（CabernetFranc）占6%。葡萄由人工采收，然后在控温条件下进行葡萄酒陈酿，混合使用包括水泥、木材及不锈钢等各种不同材料的酒桶（容量分别有21,000升、16,000升、15,000升、12,000升、10,000升、8,000升和6,000升）。最后，葡萄酒转入每年更新40%的橡木桶（来自法国中部纹理细密的橡木）中陈年。

4、产品

杜霍酒庄出产的正牌葡萄酒单宁细致而柔滑，具有典型玛歌酒的优雅风格。品尝杜霍酒庄的葡萄酒时很容易会闻到紫罗兰、黑樱桃和松露的香气。杜霍正牌最佳年份有：2001年、2003年、2005年、2009年、2010年、2015年和2016年。

5、搭配

ChateauDurfortVivens杜霍庄园(正牌)：

西餐搭配：烤鸭，野味，鹌鹑和禽类野味，排骨，奶酪。波尔多红葡萄酒极好地搭配牛排，羊羔，烤牛仔排，野味如野鸡，禽类如火鸡。可以搭配用浓汁烹饪的食物。

RelaisdeDurfort小杜霍(副牌)：

西餐搭配：可搭配红肉，波尔多七鳃鳗，烤小羊肉（羊腿，带肩肉），禽类野味，奶酪等美食。