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菠萝蜜

科普小知识 2023-11-19 11:44:45
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菠萝蜜(拉丁学名:ArtocarpusheterophyllusLam.),是桑科、波罗蜜属的常绿乔木。树高10-20m,树皮黑褐色;叶革椭圆形,螺旋状排列;花雌雄同株,果实成熟时表皮呈黄褐色,表面有瘤状凸体和粗毛。菠萝蜜是热带水果,也是世界上最重的水果,一般重达5-20公斤,最重超过59公斤。果肉鲜食或加工成罐头、果脯、果汁。种子富含淀粉,可煮食;树液和叶药用,消肿解毒;果肉有止渴、通乳、补中益气功效;菠萝蜜树形整齐,冠大荫浓,果奇特,是优美的庭荫树和行道树;上百年的菠萝蜜树,木质金黄、材质坚硬,可制作家具,也可作黄色染料。

1、基本情况

中文学名 波罗蜜 荨麻目
拉丁学名 ArtocarpusheterophyllusLam. 桑科
别称 波罗蜜、苞萝、木菠萝、树菠萝、大树菠萝、蜜冬瓜、牛肚子果 亚科 波罗蜜亚科
植物界 波罗蜜族
被子植物门 波罗蜜属
双子叶植物纲 波罗蜜
亚纲 原始花被亚纲 英文名 jackfruit

2、形态特征


菠萝蜜

常绿乔木,高10-20m,胸径达30-50cm;老树常有板状根;树皮厚,黑褐色;小枝粗2-6mm,具纵皱纹至平滑,无毛;托叶抱茎环状,遗痕明显。

叶革质,螺旋状排列,椭圆形或倒卵形,长7-15cm或更长,宽3-7cm,先端钝或渐尖,基部楔形,成熟之叶全缘,或在幼树和萌发枝上的叶常分裂,表面墨绿色,干后浅绿或淡褐色,无毛,有光泽,背面浅绿色,略粗糙,叶肉细胞具长臂,组织中有球形或椭圆形树脂细胞,侧脉羽状,每边6-8条,中脉在背面显著凸起;叶柄长1-3厘米;托叶抱茎,卵形,长1.5-8cm,外面被贴伏柔毛或无毛,脱落。

花雌雄同株,花序生老茎或短枝上,雄花序有时着生于枝端叶腋或短枝叶腋,圆柱形或棒状椭圆形,长2-7cm,花多数,其中有些花不发育,总花梗长10-50mm;雄花花被管状,长1-1.5mm,上部2裂,被微柔毛,雄蕊1枚,花丝在蕾中直立,花药椭圆形,无退化雌蕊;雌花花被管状,顶部齿裂,基部陷于肉质球形花序轴内,子房1室。

聚花果椭圆形至球形,或不规则形状,长30-100cm,直径25-50cm,幼时浅黄色,成熟时黄褐色,表面有坚硬六角形瘤状凸体和粗毛;核果长椭圆形,长约3cm,直径1.5-2cm。花期2-3月。

3、物种分类


菠萝蜜

中国将菠萝蜜为干苞和湿苞2种类型,其他国家对菠萝蜜的品种分类与中国类似,基本上也分为2类:

软肉型(Softflesh,softjackfruits):果实完全成熟后,能徒手剥开;肉甜,质软,果汁多。

脆肉型(Firmflesh,hardjackfruits):果皮不易徒手剥破,需用刀来剥开果实;果肉硬而脆,甜度变化较大

4、分布范围

可能原产印度西高止山。

中国广东、海南、广西、福建、云南(南部)常有栽培。

尼泊尔、印度锡金、不丹、马来西亚也有栽培。

5、生长环境

菠萝蜜喜热带气候。适生于无霜冻、年雨量充沛的地区。喜光,生长迅速,幼时稍耐荫,喜深厚肥沃土壤,忌积水。

植物价值

食用价值


菠萝蜜

现代医学研究证实,菠萝蜜中含有丰富的糖类、蛋白质、B族维生素(B1、B2、B6)、维生素C、矿物质、脂肪油等。 

菠萝蜜中的糖类、蛋白质、脂肪油、矿物质和维生素对维持机体的正常生理机能有一定作用。绿色未成熟的果实可作蔬菜食用。成熟时的可食部分每100克含碳水化合物24.9克,以及钙、磷、铁等。

菠萝蜜虽然好吃,但在吃的时候也要多加注意,以防出现过敏的现象。因此在吃菠萝蜜之前,最好是将黄色的果肉放到淡盐水中泡上几分钟,这样不仅能减少过敏的出现,而且还能让菠萝蜜的果肉更加新鲜。还需注意的是蜂蜜不要和菠萝蜜一起吃,菠萝蜜水分少,糖分很多,如果和蜂蜜一起食用的话会互反应生成一些气体,造成饱腹、胀气等症状,还会引起腹泻,如严重会导致死亡。

药用价值

服用菠萝蜜后能加强体内纤维蛋白的水解作用,可将阻塞于组织与血管内的纤维蛋白及血凝块溶解,从而改善局部血液、体液循环,使炎症和水肿吸收、消退,对脑血栓及其它血栓所引起的疾病有一定的辅助治疗作用。

园林价值

菠萝蜜树干通直,树性强健,树冠茂密,产果量多,是优良的园林绿化用材,在园林绿化中可用在庭院内种植、行道树的种植及小游园的种植,起到遮阴及观果的园林效果。

经济价值

菠萝蜜材质略硬而轻,色泽鲜黄,纹理细致美观,百年不腐,白蚁不近,是上等的家具用材,树根可制作珍贵木雕。

6、繁殖方法


菠萝蜜苗

种子繁殖、芽接繁殖、高空压条繁殖均可,各地以种子繁殖为主,利用组织培养快速育苗技术在印度已取得突破。

种子繁殖

果实主熟期选取完全成熟、果实发育正常、无病虫害的干包果进行选种,用清水洗净,然后平铺于沙床上进行催芽,并在沙床上面覆盖细沙1-2cm,再覆盖1层稻草,每日淋水1-2次,约经过1周即陆续萌芽生根,待幼苗长出真叶1-2片时,即可分床移植。因菠萝蜜幼苗的主根特别发达,侧根极少,移植时不易成活,为了克服这一缺点,最好在分床移植时,剪短主根,根系在50毫克/公斤生根粉溶液中浸蘸一下移植,以促其重新多长出侧根,提高成活率。最好直接装营养育苗袋,塑料袋25cm×35cm,营养土用牛粪和表土按3:7混合堆沤而成。

芽接繁殖

菠萝蜜实生苗长到1cm以上即可芽接,用补片芽接法进行芽接。在优良品种上选取一年生、向阳老熟枝条作接穗,接穗要保湿存放,最好是随采随接,在海南全年均可芽接,但以4-10月份雨季、树木生长季节芽接成活率较高,此时砧木、接穗容易剥皮,接后易成活。

7、栽培技术

园地选择

菠萝蜜是一种热带果树,温度是决定菠萝蜜能否作为经济栽培最重要的环境因素。在年平均气温≥22℃、最冷月平均气温≥13℃、绝对最低温>0℃地区能正常开花结果。作为商品化栽培,应该在最低月温度较高的地方发展。菠萝蜜在有充足的水分、年降雨量在1200mm以上地区生长较好。它根系深生,相当耐旱,但应注重防旱保湿,尤其是秋冬季为了保证作物正常生长,最好有灌溉措施。菠萝蜜要求阳光充足,但又相当耐阴,幼苗更忌强烈阳光,故可与荔枝、龙眼、黄皮、香蕉和大蕉间种,适当合理密植并多留营养枝梢。菠萝蜜对土壤要求不高,多数土壤都能适应其生长,但以肥沃、潮湿、深厚的土壤为最好。在村边、房前屋后、道路两旁、公园、城镇种植的菠萝蜜生长较好,枝叶茂盛,产量高,品质好,既可美化环境,又可以获得比较高的经济效益。

建园定植

开垦、挖穴施基肥、平地或在5°以下的缓坡地机耕深翻1次再平整土地。丘陵地按等高线开好环山行或梯田,面宽1.5-2.5m,梯田面向内倾斜,以利保水。菠萝蜜在海南地区一般按株距5-6m、行距6-7m的株行距定标,种植225-330株/hm²。挖长、宽、深各0.8-1.0m的穴。挖穴时表土与底土分开堆放。在种植前1-2个月回土,先把表土施在最下层,接着放杂草,枝叶和石灰0.5kg混合,再回1层表土,放塘泥、禽畜粪50kg和磷肥0.5kg(有条件地方在植穴放50-100g的菌肥,效果更好),再回盖1层表土填充高出地面20cm。这样待15-20d左右土盘下沉后,可以开始种植。海南定植时间在全年均可进行,但以春季定植为佳。要选用苗高25-26cm的壮苗定植。移苗时要避免伤根,将苗放入植穴,然后解开包扎物塑料袋,用细土先将土团下面填满塞紧,再填充四周土。树兜面上盖草保湿,适当遮荫,淋足定根水。

管理措施

合理施肥

菠萝蜜幼树施肥以促进枝梢生长、迅速形成树冠为目的,除冬施有机肥作基肥外,每次抽新梢前施速效肥促梢、壮梢。结果树在采果后重施有机肥配施少量速效肥,以恢复树势,提高叶片功能,促进花芽分化。在初春发芽、抽花序前施速效肥,促进新梢生长,花序发育。在果实迅速增大时再施壮果肥,促进果实发育。

水分充足

菠萝蜜要求充足的水分,特别是花期及果实发育期,若久旱,小果脱落或发育停滞,果小畸形,包小肉薄,品质差。因此,花期及果期若过于干旱,应设法灌溉。但雨季易涝,应搞好排水工作,防止积水烂根。

适当修剪、疏果

菠萝蜜让其自然生长也易形成自然圆头形树冠。修剪主要是剪除枯枝、纤弱枝和过密枝,采果后剪除残留于树干、大枝上的结果枝、雄花枝。以冬季修剪为主,采果后及春季也适当修剪。疏果是特殊的修剪,若结果过多,当果实长大如苹果大时进行疏果,第1年每株留2个果,第2年留4个果,以后每年约多留2-3个果。

环剥、环割促花

菠萝蜜植后多年不结果,或营养生长过旺影响开花结果,可在树干、主枝上进行树皮环剥或环割,使养分更多积累于地上部枝干上,促进抽发结果枝开花结果;或在树干主枝上每隔30cm进行刻伤(用刀、斧砍即可),也可以达到促进开花结果的效果。以刺伤皮层不伤木质部为度,流出的乳汁不必擦去。

病虫防治

果腐病

果腐病为害症状,菠萝蜜果腐病感病初期果皮产生茶褐色病斑,扩大后组织变软,病斑中部渐变深褐色或黑色,在果皮多角形瘤状突起的表面上产生许多黑色小点,严重时连成一片。遇潮湿时即散出大量白色至黑色条状物。病菌延及果柄,果实易腐烂、脱落。幼果感病,由于果肉未成熟,病果逐渐干枯,挂于树上。菠萝蜜果腐病病原菌为囊孢壳菌。主要为害接近成熟的果实。大多通过机械损伤和昆虫蛀伤侵入。广东地区一般在3月发病,4~6月为发病盛期。病害发生适宜温度为25℃,相对湿度为80%以上。在阴湿多雨的环境,结果过多、树冠发育过旺或生势衰弱的植株,都会使病情加重。

加强栽培管理,冬季适当修枝,追施有机肥料。适时疏花疏果,喷药防治虫害,收获果实轻拿轻放,避免损伤;果熟期可喷洒1%的波尔多液,或50%速克灵500倍液。或58%瑞毒霉锰锌可湿粉剂800-1000倍液,每天7-10天喷1次。

炭疽病

菠萝蜜炭疽病是菠萝蜜一种常见的病害,为害叶片及果实,是造成果实在成熟期与贮运期腐烂的重要原因之一。菠萝蜜炭疽病菌为害叶片,常表现为有两种症状类型。叶脉坏死性:最初在叶中脉基部开始发病,然后逐渐向中脉顶端蔓延,最后沿中脉向侧脉发展,叶脉中毒黄化,变褐坏死,叶脉附近的叶肉组织变褐色;叶斑型:叶片先从叶尖、叶缘开始发病,病斑为半圆形或不规则形,直径1至数厘米,褐色至暗褐色坏死。为害果实时初呈褐色小斑,后扩展成圆形或不规则形褐斑,导致果实变褐腐烂。后期在病部上长有许多小黑点,即病菌的子实体。

应采取以加强管理为基础适当时间喷药保护的防治措施。加强管理收果后,应进行松土,增施有机肥料,尽量剪除树上的病枝叶及病果;药剂保护在花期及幼果期要喷药保护。常有药有:50%多菌灵可湿粉剂500-600倍液,40%灭病威胶悬剂500倍液,50%灭菌丹可湿性粉剂500倍液及75%百菌清可湿粉剂600-800倍液。

裂果

菠萝蜜裂果是一种生理性病害,一般是果实在接近成熟时产生裂果,是一种常见症状,主要是由于微量元素特别是钙缺失造成的。多表现为纵向开裂,少数为横向开裂。裂开的果肉初呈黄白色,稍后果肉会长出黑色霉状物而变黑甚至腐烂。6-8月果熟期,久旱遇雨或久雨骤晴,温度和湿度剧烈变化时容易诱发裂果。

果实膨大时期一定要进行果园土地深翻,疏松土壤,促进根系发育,提高根系的吸收功能;注重生长期果园科学施肥,注重施用腐熟有机肥,积极采用测土配方施肥,氮、磷、钾肥合理搭配,适当增加钙肥的施用,同时要增施生物有机肥,避免土壤过干过湿而影响对钙的吸收;发现土壤缺钙时,每亩地可施生石灰50-70公斤。此外,叶面喷施腐植酸液并配施0.5%的氯化钙效果更好。久旱要及时对果园进行浇水,避免突遇降雨使得果实迅速膨大而产生裂果。雨季要注意进行田间排水,防止果园由于积水而导致植株受涝影响钙元素的吸收而产生裂果。

天牛

主要有桑大牛和星天牛为害菠萝蜜。幼虫蛀茎干,轻则使树体生长不良,重则枝梢干枯折断或枯死。

人工捕杀成虫,刮除虫卵,用钢丝钩杀蛀入枝干的幼虫,往蛀孔注入高浓度农药(5-10倍液80%敌敌畏或40%乐果液),泥封蛀孔熏杀、毒杀幼虫。

埃及吹绵蚧

该虫往往群集叶部为害,大量刺吸汁液,致使叶片橘黄,植株树势衰退,并导致煤烟病发生。在广东省和*省种植的菠萝蜜发生普遍而严重。

害虫少良发生时可用人工抹杀。喷洒松脂合剂8-15倍液,或速扑杀乳油1500-2000倍液等农药。