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炸香蕉

科普小知识 2023-11-20 23:25:57
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炸香蕉的味道香甜,外焦里嫩,是一种老少皆宜的小吃,其所用材料包括香蕉、鸡蛋清、面包屑、炼乳、淀粉、色拉油。

1、材料

主料:香蕉500克;

配料:鸡蛋清100克,面包屑35克,炼乳(甜,罐头)100克,淀粉50克,色拉油100克。

做法

1.香蕉剥去外皮,切成菱形刀块;

2.香蕉入蛋清淀粉中拌匀,再均匀地沾上面包屑;

3.将香蕉投入热油锅中(油不要太热,容易炸糊)炸至金黄色时起锅,装盘即可。炼乳调味。

2、营养价值

1.香蕉除含碳水化合物外,还含有多种维生素和果胶,以及钙、磷、铁等多种矿物质和多种酶,但在油炸后各种酶失去活性;

2.有流言称食用炸香蕉对降低血压有辅助作用,但食物油炸所带来的热量和油分将导致血压升高,长期食用可引起各种疾病;

3.香蕉中的果胶有润肠通便的效果。

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