杨胜伟
科普小知识
2023-11-22 12:40:51
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杨胜伟,男,苗族,绿茶制作技艺(恩施玉露制作技艺)传承人,2017年12月28日,入选第五批*非物质文化遗产代表性项目代表性传承人推荐名单。
1、人物简介
他出生于1937年6月,60年痴心制茶,80岁高龄的时候登上人生巅峰。这位可敬可爱的老人就是恩施职业技术学院退休教师、知名茶叶专家杨胜伟。
2、传承贡献
杨胜伟积极致力于恩施玉露制作技艺的教学推广,在历代传承的制茶技艺基础上,经过50多年实践总结,他对恩施玉露制作技艺进行统一规范和标准化梳理,先后培养茶学专业学生1200多名,其中掌握恩施玉露传统制作技艺者400多人,培训茶叶企业恩施玉露制作技术工人200多人,为恩施玉露制作技艺的保护和发展作出了重要贡献。
3、获得荣誉
2017年9月,他被国际茶叶委员会授予“国际硒茶大师”称号。2018年4月,他全程参与主持制作东湖茶叙用茶“恩施玉露”。2017年5月8日,他被命名为*非物质文化遗产恩施玉露传承人。
4、人物评价
杨胜伟,谱系清晰,技艺精湛。他早年师承肖执正、龙显禄学习恩施玉露制作技艺,他从艺50多年中,潜心研究恩施玉露的制作技艺,总结出“稳、适、转、轻”等技术要领,“蒸、扇、抖、揉、铲、整”六大技术核心,以及“搂、端、搓、扎”四大制作手法,为恩施玉露茶的制作技艺奠定理论基础。恩施玉露是中国历史名茶,也是中国仅存的著名蒸青绿茶,杨胜伟理论和实践经验丰富,他总结的制作技艺技术理论和工艺流程已经编入茶叶专业教材,并出版了《恩施玉露》专著,在业内具有很高的影响力。注重制作技艺的推广和传播,已累计授徒500多人,经常为当地的茶农和技术人员培训,培训上万人次,为传承与发展恩施玉露制作技艺作出了突出贡献。
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