临清进京腐乳
科普小知识
2023-11-23 17:40:15
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进京腐乳是山东临清汉族传统名菜，滋味鲜美、咸淡适口，质地细腻，颇受欢迎。
1、简要介绍
临清进京腐乳。系临清济美酱园的传统产品，至今已有200多年的历史。民国初期，济美酱园与北京的"六必居"，保定的"槐茂"，济宁的"玉堂"齐名，被誉为江北四大酱园。
临清进京腐乳
2、制作方法
进京腐乳选用当年优质大豆为原料，经浸泡、过滤、煮浆等十几道工序制成。
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