雪里红怎么吃好吃?雪里红的吃法大全
雪里红是可以腌制的,做成咸菜非常的好吃,并且不止有一种吃法,每种吃法的味道不同。那么雪里红怎么吃好吃?下面小编为你提供雪里红的吃法大全。
雪里红怎么吃好吃
主料:雪里红200g肉末80g
辅料:蒜子适量盐适量酱油适量小米椒适量
1.首先将蒜子切末、小米椒切圈。
2.锅中倒入适量清水,水开时,放入雪里红,焯熟,捞出过凉水,然后切碎。
3.锅中放入油,倒入肉末,翻炒变色时,下入蒜末煸香,加入雪里红翻炒。
4.然后加一勺盐,倒入少量酱油,翻炒调味,再下入小米椒,均匀翻炒片刻,即可出锅品尝。
雪里红的吃法
1.雪里红洗净,沥干;
2.锅中烧开水,放一点油盐,水开后下雪里红焯熟;
3.然后用清水过净沥干,切成菜粒;
4.准备肥腊肉,切成丁;
5.剁好蒜蓉,红辣椒切成圈即可;
6.热锅,下腊肉丁炒香,至出油;
7.差不多的时候下蒜蓉和辣椒一起爆香;
8.都出香味后倒入备好的雪里红炒匀;
9.起锅前加入适量的盐调味即可!上锅后撒入炒香的白芝麻点缀!
雪里红的功效与作用
(1)醒脑提神。雪里蕻含有大量的抗坏血酸,是活性很强的还原物质,参与机体重要的氧化还原过程,能增加大脑中氧含量,激发大脑对氧的利用,有醒脑提神,解除疲劳的作用。
(2)解毒消肿。雪里蕻有解毒之功,能抗感染和预防疾病的发生,抑制细菌毒素的毒性,促进伤口愈合,可用来辅助治疗感染性疾病。
(3)开胃消食。雪里蕻腌制后有一种特殊鲜味和香味,能促进胃、肠消化功能,增进食欲,可用来开胃,帮助消化。
(4)明目利膈,宽肠通便。雪里蕻组织较粗硬,含有胡萝卜素和大量食用纤维素,故有明目与宽肠通便作用,可作为眼科患者的食疗佳品,还可防治便秘,尤宜于老年人及习惯性便秘者食用。
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