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秋刀鱼内脏可以吃吗 秋刀鱼怎么腌好吃

科普小知识 2023-11-29 13:46:27
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秋刀鱼应该还蛮多人喜欢吃的,不过一般都是在外面店里吃直接烤好的,其实我们直接去超市买回来做也是很方便的,那么秋刀鱼的内脏是能吃的吗?

秋刀鱼内脏可以吃吗

秋刀鱼的内脏可以吃,若是把内脏丢掉就太浪费!

其实,秋刀鱼的内脏有惊人的抗衰效果,它的内脏含有丰富的视黄醇,因为带有苦味,所以通常都会被处理掉的,秋刀鱼内脏其实是含有丰富的视黄醇的。

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秋刀鱼怎么腌好吃

1秋刀鱼去除内脏鱼腮,洗净沥干;

2用盐抹在秋刀鱼上,并洒上少许黑胡椒碎粒、加些柠檬汁腌30分钟左右。

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秋刀鱼的做法

食材准备:秋刀鱼、孜然粉、黑胡椒粉、葱姜粉、盐

制作步骤:

1、将孜然粉等所有调料都混合在一起拌匀备用;

2、将秋刀鱼去内脏,洗净晾干;

3、秋刀鱼去头,并在秋刀鱼身体上划斜刀口,以便入味;

4、把混合好的调料均匀地抹在鱼身上,刀口和鱼身里面也抹上,并多按摩鱼身,方便其更好地入味;

5、将抹好调料的秋刀鱼放一边,腌上4-5个小时左右;

6、锅中热油,油烧热后转小火,放入腌好的秋刀鱼,煎至一面微黄翻面,期间可以多翻几次面,同时撒些余下的调料,两面金黄后即可出锅。

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秋刀鱼如何清洗

1、刀子从鱼肚中间轻轻划开。

2、再拉出鱼肚,取出整条的内脏并切除。

3、最后用清水清洗即可。