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弹涂鱼怎么吃?弹涂鱼怎么烧好吃

科普小知识 2023-11-30 00:02:04
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弹涂鱼一般在沿海地区潮水下降后最是常见,而且也是沿海地区的一道美味。那么,弹涂鱼怎么吃?弹涂鱼怎么烧好吃?

弹涂鱼怎么吃

用料:食盐,料酒,椒盐(超市有售小包装的。)

1;鱼冲洗干净,用适量食盐和料酒拌匀,腌10分钟就成;

弹涂鱼怎么吃?弹涂鱼怎么烧好吃

2,油锅加热到9成热,倒入腌好的跳跳鱼,炸上1、2分钟捞出;

3,油锅再加热到9成热,把炸了一遍的鱼倒入,再炸1分钟,控油捞出;

4,装盘,均匀撒上椒盐。

弹涂鱼怎么烧好吃

把弹涂鱼放在加盖的碗里,倒入老酒若干,让它吃饱喝足。另沙锅里放水烧开,加姜、蒜、葱白,倒入弹涂鱼,放酒、醋、白糖适量。大火烧开后以文火慢烧。约二十分钟后放入盐,小葱,再烧片刻,加味精起锅。

台州美食(菜谱)弹涂梅干菜

弹涂鱼怎么吃?弹涂鱼怎么烧好吃

一、原料:鲜活小弹涂6两,梅干菜3两、姜、蒜、调料等;

二、做法:

1、将弹涂宰杀后清洗干净,放入油锅略煎一下;

2、加入生姜、蒜、黄酒、调料、适量水以及事先准备好的梅干菜烧制5分;

3、烧的时间不可过长,否则鱼的肉质会变老。

跳跳鱼内脏能食用吗

弹涂鱼怎么吃?弹涂鱼怎么烧好吃

看个人爱好,有些不需要清理,保持原味,但吃的时候要把内脏驱除就行!

有些烧的时候就清理内脏的。

个人建议;从安全健康上说还是清理为好,毕竟内脏里有分泌物,有高胆固醇,多吃不好!