电磁炉加热原理 电磁炉加热的特点
科普小知识2021-08-25 00:14:45
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电磁炉加热是应用电磁感应原理对食品进行加热的。其中电磁感应,锅内的磁场共振,产生内能,然后发热,加热食物。注意电磁炉本身是不产生热量的,电磁炉摸起来是热是因为锅产生的热传递。
电磁炉加热原理
电磁炉是现代厨房革命的产物,无需明火或传导式加热就可以烹饪,完全区别于传统所有的有火或无火传导加热厨具(炉具)。
电磁炉加热有自己独特的方式,它是通过电使磁共振发热。一般电磁炉的炉面是耐热陶瓷板,在通电之后,其交变电流通过陶瓷板下方的线圈产生磁场,磁场内的磁力线穿过铁锅、不锈钢锅等底部时,产生涡流,令锅底迅速发热,达到加热食品的目的。
电磁炉加热的特点
1、具有升温快、热效率高、无烟尘、无有害气体等优点,使用较为安全。
2、电磁炉对周围环境不产生热辐射,其安全性有保障,外观也美观。
3、电磁炉没有燃料残渍和废气污染,使用后也容易清洁,省了很多麻烦。
4、电磁炉使用方便,一般民用电磁炉的“一键操作”指示非常人性化,老人和小孩一学就会。
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