豆腐做法大全，比炖肉好吃

豆腐比炖肉好。1.鱼味豆腐

豆腐木耳，3个胡萝卜，糖，盐，醋，淀粉，大蒜，3个葱番茄酱

1)将豆腐切成2厘米长的小块，用盐水浸泡10分钟(以防油炸)

2)将黑木耳浸泡在发切丝中，胡萝卜切丝，葱切丝，大蒜切碎。

3)将2汤匙糖、1汤匙醋、2汤匙番茄酱、2汤匙水和1汤匙酱油混合成汁，以备后用。

4)取出豆腐，沥干水分，将油放入热锅中冷却，加入蒜末炒香，加入胡萝卜和木耳，翻炒至木耳爆香。加入豆腐，翻炒至金黄色。加入混合汁，加入一勺盐，当汤浓时关火，在锅上撒上韭菜。

第二，碎肉豆腐

豆腐、肉末22、蘑菇3、蒜瓣3、蒜薹一把、盐、糖、淀粉

1)首先将豆腐切成2厘米的小块，在盐水中浸泡10分钟。

2)将香菇洗净切成小块，将蒜茎洗净切成小块。

3)在热锅里加入少许油冷却油。加入蒜粉炒至香味扑鼻。加入一点酱油。取出豆腐，倒入锅中翻炒几次。加入蘑菇、蒜茎和少许盐炒至豆腐味道不好。加入2汤匙水和1汤匙糖翻炒一会儿。当调味汁着色时，将调味汁变稠，然后从锅里拿出来盛盘。

三、宫豆腐

豆腐、花生12、辣椒6、大蒜6、大蒜3、糖、盐、番茄酱

1)将豆腐切成2厘米的块，用50%的火炒至金黄色，沥干油备用。

2)用冷水冲洗花生，浸泡一会儿，去掉红色的外皮。将大蒜切成花生大小的块。

3)将2汤匙糖、1汤匙醋、2汤匙番茄酱、2汤匙水和1汤匙酱油混合成汁，以备后用。

4)锅里少放一些基础油，一定要冷却。将辣椒和花生放入锅中，同时慢慢煎。火应该适中，以避免油炸花生直到它们变成金黄色。将豆腐放入锅中，煎几次。将混合汁倒入锅中翻炒，上色，加入大蒜和盐，然后关火，离开锅。

这道菜是素宫保鸡丁，色、香、味俱佳。

四、鸡毛豆腐

豆腐，2根葱，2瓣大蒜，盐，糖，淀粉和胡椒

1)豆腐不切。用刀子压它，然后压碎它。将大蒜切碎，用斜切刀将葱切碎。

2)将2汤匙油放入热锅中冷却，将大蒜炒香，加入碎豆腐，用中火翻炒，用翻炒勺挤压，翻炒至碎，加入糖、盐和胡椒，翻炒至金黄色，加入所有葱花丝，继续翻炒至葱花略软并烧焦，变稠，关火，放入盘中。

这道菜呈金黄色，香脆可口。它有炒鸡蛋的颜色、香味和味道。

五、袖珍豆腐

豆腐、韭菜、盐、糖、淀粉、大蒜酱

1)将豆腐切成1厘米厚5厘米长的薄片，切碎的韭菜，1汤匙盐，半汤匙糖，一点大蒜辣椒酱，和1汤匙淀粉备用。

2)将油放入平底锅中，将豆腐平放在锅底，用小火煎，两面煎至金黄色，将混合料汁倒入锅中，搅拌，让豆腐挂汤，关火，撒上葱。

这道菜色泽金黄，外脆内嫩，酸甜可口。

六、豆腐球汤

豆腐，一个鸡蛋，两个蘑菇，盐，糖，胡椒，香菜，芝麻油，淀粉，

1)在一个大碗中捣碎豆腐，加入鸡蛋、淀粉、盐、糖和蘑菇粉，向一个方向搅拌均匀。

2)在砂锅里煮半锅开水，用小圆勺把混合好的豆腐馅放进小球里。不要搅拌，让球自己漂浮。把所有豆腐馅放入水中。用勺子的背面沿着砂锅的边缘推动水，让球漂浮起来。加入一点盐，煮几分钟。(球里已经装满了盐和一点汤)从锅里拿出来，放入汤碗中。

3)在碗里撒上芫荽和胡椒，滴几滴芝麻油。

1.鸡汤豆腐炖青椒

配料:油豆腐、青椒、鸡汤、盐、葱

1.将油从锅里取出，加热油，加入葱花，炒豆腐，加入没有豆腐的鸡汤，加入适量盐，煨10分钟。

2，10分钟后，加入青椒，转到中火，盖上盖子，盖上盖子8分钟。青椒熟了，菜就做好了！

如果没有油豆腐，可以用豆腐泡沫代替。你也可以将老豆腐切片，放入锅中两面煎至金黄色，这是你自己做的油豆腐。

2)如果没有鸡汤，你可以用鸡精或鸡粉来做汤，但是味道一定更差！

2.豆腐牛肉

材料:一盒内脂豆腐、牛肉、西兰花、郫县豆瓣酱、胡椒、鸡精、糖、胡椒粉、淀粉、酱油、葱、姜和大蒜。

1.将豆腐切成小块，用盐开水浸泡。这是为了使豆腐不易破碎，并去除豆腐的生香味。将牛肉切成薄片，加入相当于牛肉量五分之一的水，让牛肉吸收水分。这是为了让牛肉吃起来很嫩。牛肉吸收水分后，用少量胡椒粉和酱油腌制，然后裹上一层淀粉备用。将西兰花焯一下备用。

2.取下锅，用葱、姜和蒜煮，然后加入大约20片胡椒，加入两汤匙郫县豆瓣酱炒红油，加水，煮开后加入少量糖和胡椒粉，然后加入一汤匙鸡精。既然调味汁已经放好了，就不需要盐了。搅拌均匀，然后加入豆腐，用中火煮沸10分钟，然后将牛肉片放入锅中，用大火加入西兰花3分钟。

3.川香什锦炖肉

材料:午餐肉、木耳、豆腐干、白菜、油菜、洋葱、生姜、大蒜、潍县豆瓣酱、胡椒、辣椒粉、胡椒粉、鸡精、糖、酱油

1.将午餐肉切成薄片；将黑木耳浸泡去除老根；将卷心菜洗净，切成小块；强奸清洗；将葱、姜和大蒜切好，然后再切三瓣大蒜。

2.将油倒入锅中。油烧热后，加入胡椒、洋葱酱和大蒜炒至香味扑鼻。然后加入潍县豆瓣酱炒红油。酱汁的量应该根据你吃的食物量来控制。无盐量是最合适的。将红油炒熟后，将干木耳豆腐和午餐肉炒熟，并裹上调味汁。然后加水，水就不会穿过食物。水煮沸后，加入鸡精、少量糖、酱油和胡椒粉来调整味道。然后转到低火煮沸15分钟。15分钟后，加入卷心菜和油菜，转到高火煮蔬菜，然后关火。

3、将煮熟的蔬菜放入容器中，然后在上面撒上大蒜和辣椒粉，将热油倒在大蒜和辣椒粉上，就可以了！

附言:你可以根据自己的喜好摆放自己喜欢的材料。事实上，这是相对免费的！

4.茶树菇红烧猪肉

豆腐、葱、姜、蒜、盐、糖、鸡精、酱油、胡椒、茴香、肉桂

制造方法:

1、将猪肚切成块，预煮；用清水冲洗干燥的茶树菇，然后用冷水浸泡。我们将保留浸泡茶树菇的水。

2.从锅里倒油。油不热时加糖。翻炒糖。加入猪肚调味，翻炒。将酱油倒入准备好的五种调料和葱姜蒜中。搅动香味。倒入我们之前浸泡过的水(如果水不够的话，可以加点水)。向水中加入盐，煨一个小时。一小时后，加入浸泡过的蘑菇和豆腐，煮半小时。

附言:你为什么要把肉炖在浸有蘑菇的水里？因为蘑菇含有大量水溶性维生素，所以蘑菇浸泡的水中含有大量维生素。我们不能浪费它们！

5.蒜汁臭豆腐

配料:臭豆腐、大蒜、香菜、酱油、盐、糖、辣椒油

1.将臭豆腐放在煎锅里煎至金黄色。

2.将大蒜切成粉末，用冷水浸泡使大蒜变香，然后加入酱油、盐、糖和辣椒油，如果你喜欢，加入一些陈醋。

3.把混合汁倒在臭豆腐上，你就可以吃了！

6.麻婆豆腐

配料:豆腐、碎牛肉、姜末、蒜粉、维仙豆酱、酱油、糖、鸡粉、胡椒、辣椒、胡椒粉

第一步:将豆腐切成小块，放入盛有盐水的盆中浸泡一段时间，这样豆腐就不会易碎。处理好其他材料。

第二步:从锅里倒油。为了健康，我不放太多的油。当温度达到50%时，将胡椒和胡椒放入锅中炒至有香味。香味出来后，将蒜粉姜末放入锅中炒至香味扑鼻。然后依次放入潍县豆瓣酱和牛肉片。牛肉炒好后，加入少量酱油和糖，然后将豆腐放入锅中翻炒。把所有的酱包在豆腐上，然后加水。水不需要太多。只是不需要太多的豆腐。果汁由火收集。当它从锅里出来时，加入胡椒粉和鸡粉完成！

注意:豆腐不容易和葱一起煮，因为它会影响豆腐对钙的吸收。当我从锅里出来的时候，我放了韭菜进去，味道也很美。

7.卷心菜炖冷冻豆腐

配料:卷心菜、冷冻豆腐、猪肉、葱、酱油、盐

第一步是将卷心菜洗净，切成小块；将冷冻豆腐切成小块；猪肉切片(不要太多)；把大葱切成大葱。

第二步:从锅里倒油。当油热50%时，加入切碎的葱，翻炒至香味扑鼻。当肉片变色时，倒入酱油，翻炒。然后加入卷心菜。当卷心菜变软时，加入水。水只需要穿过卷心菜。水烧开后，加入盐和冷冻豆腐，等待冷冻豆腐成熟。

8.蟹味菇蛤豆腐汤

蟹味菇蛤蜊豆腐汤材料:蟹味菇、蛤蜊、豆腐、姜、盐

1.螃蟹蘑菇用清水洗净，蛤蜊吐泥，豆腐切成小块，姜切片

2.用水将汤煮沸。煮沸后，加入姜片和蛤蜊。蛤蜊一打开，就把它们拿出来。然后加入蟹味菇和豆腐。中度加热15分钟后，将蛤蜊加入到混合物中，并加入少量盐使其准备好。

9.胡椒豆腐干

配料:豆腐干、胡椒、猪肉、大蒜、盐、鸡粉、湿淀粉、酱油

1、将豆腐干切成条状或菱形块；切碎的胡椒；肉丝

2.加入大蒜，翻炒猪肉丝。在白猪肉丝和酱油中煸制后加入干豆腐，煸制至香味扑鼻。炒菜时加入少许水，否则豆腐干会炒得太干。翻炒约两分钟，加入胡椒，翻炒至香味，加入盐鸡粉，最后用水和淀粉增稠，从锅中取出。

10.什锦红烧猪肉

这道菜是冬天的一道热菜，但是爱美的人不敢多吃，因为所谓的“热菜”就是吃下这大块肉，让脂肪自己长出来抵御寒冷。然而，这种红烧肉的味道很难抗拒。吃东西和保持身材最简单的方法就是找一种能吸收肉汤、低能量的食物和炖肉，所以我个人认为绿色蔬菜和豆腐是两全其美的。

事实上，我不需要对这道菜说太多。它是将煮熟的红烧肉填满，然后放入你最喜欢的青菜和豆腐干、豆腐泡、炒虎鹌鹑蛋，炖15分钟。

青菜和豆腐做好之后，吸收了红烧肉的浓浓香味，即使不吃肉，也会被人诽谤！

11.cumin特立尼达

配料:羊肉、豆腐、青椒、孜然、盐、糖、酱油、姜、淀粉

1.将羊肉切成小方块，然后加入少量盐、糖、酱油和姜丝调味。在锅里煎的时候，加入少量的淀粉来抓住它。将豆腐切成小方块，用加入盐的开水焯一下。这种处理的目的是防止油炸时豆腐破裂。青椒丁。

2.从锅里取出，加入姜丝翻炒至香，然后加入羊肉翻炒至羊肉变色，加入孜然翻炒至香。加入豆腐丁和青椒丁翻炒1分钟，并加入少量盐从锅中取出。

12.芹菜炒素鸡

配料:芹菜、素鸡、葱、盐、糖、鸡精

1.将芹菜洗净，切成段；将素鸡切成条状；把葱花剁碎成葱花

2.将油从锅里取出，加热油，加入葱花炒香，然后加入鸡肉炒半分钟，加入芹菜炒一分钟，加入盐、少许糖和鸡精炒匀，即可。

13.混有蓝莓的黄瓜

配料:豆腐棒、黄瓜、大蒜粉、盐、鸡粉、陈醋、辣椒油

第一步:将豆腐棒浸泡在冷水中，切成4厘米长的段；黄瓜片

第二步:将豆腐棒和黄瓜放入容器中，然后加入大蒜粉、盐、鸡粉、陈醋(不要太多)和辣椒油，搅拌均匀。

哈哈，这是一道简单又健康的菜，非常好吃！

14.鱼露豆腐

配料:老鱼头、豆腐、胡椒、芫荽、洋葱、生姜、大蒜、大配料、糖、东北豆瓣酱

1、清理鱼；豆腐片、辣椒切块、洋葱、生姜和大蒜片

2.将油倒入锅中。将油加热，加入切碎的葱，使其变香。然后加入豆瓣酱。糊状物的量可以不加盐添加。油膏煎好后，加入姜、糖和大块配料，加水。水可以穿过鱼。水烧开后，将老鱼和豆腐放入火中15分钟，然后将芫荽胡椒和蒜片放入火中3分钟。

15.黑白菜肴

材料:卷心菜、木耳、豆腐干、洋葱、猪肉、酱油、盐、鸡精、糖

1.将卷心菜洗净，切成小块；黑木耳泡得很好。豆腐干被切成菱形块，猪肉被切片

2.将油倒入锅中。将油加热，加入葱花，翻炒猪肉，翻炒至肉片变白，加入酱油、翻炒木耳和卷心菜，当卷心菜变软时，加入豆腐干、盐、少量糖和鸡精，然后翻炒均匀。

16.冷敷三丝

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材料:白菜、豆腐干、粉丝、香菜、大蒜、辣椒油、盐、糖、味精、陈醋

1.将卷心菜和豆腐干切碎；将粉丝烤软；将大蒜切成粉末；将芫荽切片。

2.将干白菜豆腐和香菜粉丝放入容器中，然后加入大蒜粉，加入盐糖、味精、陈醋和辣椒油，搅拌均匀制成