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煮饺子为什么要加三次冷水

科普小知识2022-04-03 07:56:41
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煮水饺加三次水有不同的原因。第一次加水是为了防止水溢出,第二次加水是为了防止饺子粘连,第三次加水是为了让饺子因为热胀冷缩而更具劲道。总体来说,煮水饺加三次水是为了让饺子的口感更好和外观更完整。

饺子

煮饺子为什么要加三次冷水

饺子,源于中国古代的角子,原名“娇耳”,汉族传统面食,距今已经有一千八百多年的历史。

饺子又称水饺,是中国北方民间的主食和地方小吃,也是年节食品,由东汉南阳涅阳(今河南南阳邓州)人张仲景发明。

俄罗斯、白俄罗斯、乌克兰、芬兰、波兰、立陶宛、拉脱维亚、爱沙尼亚、土耳其、意大利、叙利亚、伊拉克、伊朗、阿富汗等国的人民也吃饺子。