逛超市常犯8个错！你占其中几个？

超市是我们购买生活必需品的“宝库”，也是照顾家庭成员、保证生活质量的考场。然而，购买似乎很简单，即使一个人不小心，购物车仍然会包含降低健康价值的产品。本期《生活时报》特别邀请了既有专业知识又有生活经验的食品专家为你找出超市购物中的常见错误。让我们来看看你的一些成功。

超市是我们购买生活必需品的“宝库”，也是照顾家庭成员、保证生活质量的考场。然而，购买似乎很简单，即使一个人不小心，购物车仍然会包含降低健康价值的产品。本期《生活时报》特别邀请了既有专业知识又有生活经验的食品专家为你找出超市购物中的常见错误。让我们来看看你的一些成功。

1.购买石油，选择大桶。

由于许多企业实行“买得越多越便宜”的促销方法，许多人几乎购买了所有重约10公斤的大桶石油。中国农业大学食品科学与营养工程学院的副教授范志红说:“如果你有一个大家庭，并且更快地使用石油，你可以在2-3个月内吃完一桶，你可以考虑买一桶。”然而，大多数家庭现在人口很少，经常在外面吃饭。未加油通常储存很长时间。油不是耐储存的食物，它容易氧化和变质。3个月后，营养成分会被破坏，质量会慢慢下降。因此，最好选择小容量的小桶食用油。

2.进入前参观冷藏区。

许多超市进入冷藏区，导致许多人购买冷冻食品、酸奶、鲜肉和其他需要低温储存的食品。事实上，这样做是不明智的。范志红认为冷冻食品离开冰箱的温度是不稳定的。尽管带回家时还没有完全融化，但它已经影响了产品的保质期。因此，这些产品应该在一天结束时服用，其他的东西应该在离开超市前购买。

3.我喜欢晚上去超市。

许多人选择在晚上有充足时间的时候购物。然而，相关调查显示，超市从早上8: 00到9: 00的人流最少，蔬菜、鲜肉和海鲜产品最新鲜。晚上20点以后，超市里的人最多。许多食物都不新鲜，所以开始打折和促销。中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授何吉果告诉记者，散装鲜肉早上上架，蔬菜早上最新鲜。在这个时候，购买这两种食物是最划算的。至于超市晚上的打折促销活动，范志红说馅饼不会从天上掉下来。至于食物，任何打折促销都可能是不新鲜的，尤其是熟肉和豆制品，必须小心购买。

饿着肚子去购物。

在你的生活中，你有没有感觉到当你饿的时候，当你看着满满一架子你能吃的食物，特别是巧克力、薯片、奶油蛋糕等等，它们特别有吸引力的时候，你想把食物放在你的购物车里。美国康奈尔大学的研究发现，禁食5小时的参与者会去超市购物，他们选择的食物通常热量很高，而那些吃了食物的人购买的热量要少得多。因此，饥饿时去购物的人更有可能购买高热量的不健康食品。范志红提醒每个人，当你不太饿的时候去超市是一个合理的时间，有利于理性购物。

5.只通过“卖”来买肉。

许多超市的食品区将被灯光“着色”。例如，肉品柜台上方将安装粉色灯，使鲜肉看起来更红、更嫩、更新鲜。范志红建议，一块肉可以从柜台上拿出来，在没有光线的地方可以看到实际的颜色。此外，要购买肉类，必须去大型超市，找到可靠的大型制造商，因为新鲜肉类需要高制冷条件。此外，范志红提醒说，熟食可能比生食有更大的问题，颜色鲜艳的熟肉也可能有过量亚硝酸盐的问题。

6.速冻食品是从上面直接选择的。

许多人去冰柜挑选商品，并经常拿着牌子离开，但范志红建议在冰柜选择时应记住“好商品沉到底”的原则。她解释说，“因为超市的冰柜经常是打开的，暴露在空气中的部件的温度相对较高，这将影响产品的质量。“选择时，不要翻来覆去，而是直接拿较低的产品，因为冰箱底部的温度相对稳定。此外，一些企业可能会把不太新鲜的食物放在顾客容易买到的地方。最实际的对策是仔细查看产品的生产日期，不要粗心大意。

7.米粉是散装的。

许多人喜欢买散装米粉，因为他们可以自己挑选和称重。然而，研究发现谷物含有大量的维生素B2，这种维生素被光和氧严重破坏。胚芽米受到阳光和紫外线的影响，容易导致维生素E氧化。面粉中的叶酸对光和氧也很敏感。因此，在超市销售米粉并长时间暴露在空气中是不科学的。范志红说，散装食品没有保质期，除了氧化和细菌生长的可能性。因此，从食品安全的角度来看，最好选择真空包装的产品。

8.喜欢买一送一，特价商品。

由于追求低价优质的消费心理，超市里的各种打折促销商品总会让人心动。然而，现在许多超市在“买一送一”促销上存在问题，比如将过期牛奶与正品捆绑在一起。消费者经常忽略它的生产日期，导致第一盒没有被喝掉，第二盒过期了。此外，许多被宣传为特价的商品并不便宜，例如，一袋饼干零售价为3.3元，3包饼干标价为10元的特价。对此，范志红建议人们在购物时不要担心折扣和赠品，因为许多食品在打折时已经有了营养价值。有些产品往往在即将过期时被送人，旧的和新的一起出售。建议消费者购物时要注意自己真正想买的东西，不要被商家的促销手段所迷惑。