喝热水还是凉水？热天怎么喝更解渴？

我相信许多人在仲夏都有过这样的经历:当他们口渴的时候喝一杯冷水会让他们感觉很好，但是他们很快就会再次感到口渴。另一方面，如果你喝一杯相对热的水，你会暂时感觉不到清凉，但是过一会儿你会感觉很舒服。夏天太热了，可以说喝冷水更有利于降温。喝热水怎么会更舒服？

要了解这个问题的原因，我们必须了解水的成分。学过化学的朋友一定都知道，水是由无数水分子组成的，每个水分子有两个氢原子和一个氧原子。研究发现，在自然状态下，这些水分子具有明显的电极特性，并且非常不稳定。它们会在水中不断分离和碰撞，然后结合在一起形成不同大小的各种组合。这些共轭物的出现增加了水的结构，并将其转化为人体难以吸收的大分子水。

如果我们不想喝这种吸收不良的水，最简单的方法就是加热它。在加热过程中，由于碰撞而*形成的键将在高温的影响下再次分裂，并变回单个分子。根据布朗运动(单分子运动)所反映的现象，单分子在水中的迁移率明显强于分子缀合物。因此，由单分子物质组成的水在饮用后能迅速被我们体内的细胞吸收，从而使因出汗而变空的身体得到及时的补水。补充这些小分子聚集的水，反过来会加速细胞的身体活动，促进人体的新陈代谢速度。

另一个因素始于我们的肠胃。由于热胀冷缩，冷水进入肠胃后会迫使胃肠粘膜和血管收缩，不能及时充分吸收。热水将使胃肠粘膜和血管处于放松状态，水将更容易被我们的身体所接受。与此同时，在夏天喝热水会促进排汗，身体里的汗水会排出。自然，心脏会感到舒服。大概是因为这个原因，《骆驼祥子》中的主人公卖完苦力后去喝热茶。