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油醋汁的配料表

科普小知识2022-04-27 22:09:03
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橄榄油225ml(可以用意大利香醋、红酒醋、白酒醋、苹果醋等果醋。)柠檬汁75ml、法式芥辣酱一茶勺、黑胡椒适量将所有配料混合搅匀后调味即可。

油醋汁的配料表

油醋汁的配料表

橄榄油100g、果醋50g、精盐10g、黑胡椒少许,在容器中倒入果醋,加入盐,略微搅拌,在调味好的果醋中缓慢倒入橄榄油,并用打蛋器按一个方向搅打,直至油和醋混合均匀,加入黑胡椒即可。

油醋汁又称红油醋汁,是西餐各式沙拉的配料之一。油醋汁有些油腻的感觉,但是橄榄油又是很健康的食用油,被誉为营养之王。橄榄油与其他植物食用油相比,含有丰富的不饱和脂肪酸,是理想的凉拌、烹调用油,是迄今为止油脂中最适合人体的食用油。