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西蓝花素炒蒜蓉怎么做

科普小知识2022-01-04 00:24:56
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1.先把西蓝花切成小块并清洗干净,2.水开后把西蓝花焯水2分钟左右,3.蒜头切碎,热锅放油,然后把蒜蓉放进去爆香,再倒入耗油、生抽和加适量水,4.烧开后把西蓝花放进去,5.收汁即可出锅。

西蓝花素炒蒜蓉怎么做

西蓝花素炒蒜蓉怎么做

在焯水之前,可以先把西蓝花放盐水中浸泡30分钟左右,去除表面杂质和农药残余。

西蓝花焯水主要是为了保持其原有的色泽,且焯水还可以去除西蓝花中的一些草酸和涩味,使吃起来更健康、更美味。