色彩决定食物功效 黄色抵御慢性病

人们都想在饮食健康方面有所改善，但有时他们过于关注他们摄入了多少克膳食纤维或蛋白质，或一种特定的营养元素。事实上，一个更简单和更有趣的方法是给食物添加更多的颜色。

人们都想在饮食健康方面有所改善，但有时他们过于关注他们摄入了多少克膳食纤维或蛋白质，或一种特定的营养元素。事实上，一个更简单和更有趣的方法是给食物添加更多的颜色。美国“福克斯新闻网”健康节目邀请了注册营养师和全国公认的健康专家弗朗西斯·罗斯介绍各种食物颜色的功效。

一.红色

这种颜色的水果和蔬菜无疑在外观上非常吸引人，并且含有多种有益于心脏健康的营养元素。这一类的许多水果和蔬菜含有大量的抗氧化剂(如维生素C)、钾和膳食纤维。维生素有助于修复*基造成的损伤。钾在保持血压正常水平和心跳规律方面起着重要作用。许多红色水果中的可溶性膳食纤维有助于降低低密度脂蛋白的含量。

值得一试的食物:石榴、覆盆子、草莓、西瓜、萝卜、番茄、甜菜、红甜椒、菊苣、樱桃、蔓越莓、红苹果和红洋葱。

二。橙色的

这种颜色体系的水果和蔬菜既包括精致脆弱的杏子，也包括强壮结实的冬瓜，但它们都有一个共同的特征，即它们含有β胡萝卜素。β-胡萝卜素可以在人体内转化为维生素A，是皮肤和眼细胞生长所必需的营养元素。β胡萝卜素对维持免疫系统和生殖系统的健康也非常重要。

值得一试的食物:南瓜、黄色甜椒、甘薯、冬瓜、芒果、橙子、杏、桃、哈密瓜和胡萝卜。

三。黄色

黄色水果和蔬菜从芳香的柠檬到带有强烈泥土味道的黄色甜菜，其中一些很难分类。这些水果和蔬菜的共同特点是富含抗氧化剂，能够抵抗慢性疾病(包括癌症和心脏病)。

值得一试的食物:黄甜菜、杨桃、柠檬和无花果等。

四.绿色的

这个家庭的大多数成员都有超强的减肥效果，每杯水果和蔬菜热量不到50千卡，适合大量食用。它们含有的抗氧化剂有延长寿命的作用。许多绿色蔬菜是素食者铁、维生素B和叶酸的来源。它们对健康怀孕至关重要。

值得一试的食物:芝麻菜、猕猴桃、花椰菜、菠菜、黄瓜、西葫芦、甘蓝、茴香、抱子甘蓝、芦笋、青豆、豌豆、酸橙和豆瓣菜。

五、蓝色、靛蓝色和蓝紫色

这种颜色的水果和蔬菜提供了大量的花青素，一种抗氧化剂，可以抵抗炎症，降低人们患心脏病和癌症的风险。这个家庭的一些水果和蔬菜可以保持记忆清晰，增强脑力。

值得一试的食物:紫甘蓝、蓝莓、黑莓、茄子、李子、李子、紫马铃薯、葡萄等。

六个，黑色和棕色

虽然这种颜色系统在传统意义上并不明亮和美丽，但这种水果和蔬菜含有大量的膳食纤维和抗氧化剂，可以降低患糖尿病和心脏病的风险。它还包括巧克力，这是人们最喜欢的食物。

值得一试的食物:椰子、蘑菇、橄榄、巧克力、大麻籽、大麦、亚麻籽、黑米、黑豆等。