西兰花抗癌,5种食物赛人参

西兰花被认为是抗癌之星，但是烹饪如何使它发挥更大的抗癌作用呢？《每日邮报》最近报道说，伊利诺伊大学的科学家发现，煮花椰菜的最佳方式是在水中蒸5分钟。当西兰花变成亮绿色时，它有最强的抗癌效果。此外，研究还发现，西兰花和西红柿一起食用，抗癌效果会更强。

餐桌上的五种食物

人参是一种著名的滋补品，长期服用可以延年益寿。然而，在日常生活的餐桌上，也有许多食物的功效可以与“人参”相提并论。它们可以被称为“动物人参”、“水参”、“地参”、“海参”、“茶参”等等。他们被仔细品味，并有很大的兴趣。

动物人参

幼鸽是一种从壳到繁殖的幼鸽。因为乳鸽是乳鸽奶，并且在成长过程中，它富含营养，被称为“动物人参”。幼鸽的营养特点是高蛋白、低脂肪、富含矿物质和维生素，含有人体所需的各种氨基酸，消化吸收率高。

鹌鹑是野生食用鸟类的补品。民间谚语说，“如果你想吃鸟，鹌鹑是首选”。鹌鹑不仅肉质鲜美、细嫩，还具有补益五脏、强筋壮骨、养肝清肺、滋补强身的功能。鹌鹑肉蛋白质含量高，脂肪和胆固醇含量低，含有多种维生素和矿物质，比鸡肉有更好的营养和保健作用，尤其适合中老年人、高血压和肥胖人群食用。

鹌鹑蛋含有丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、钙、磷、铁等营养成分，具有补气养血、强身健体、健脑、强筋健肤的功效。

水中人参

泥鳅肉质细嫩，味道鲜美。其营养成分远远高于鲤鱼、带鱼、龙虾、对虾等。它是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的保健食品，还含有钙、磷、铁和各种维生素。中医认为泥鳅具有补中益气、祛湿的功效。在日本，泥鳅被称为“水中人参”。因此，多吃有益于高血压、糖尿病、心血管疾病、贫血和肝炎患者。

黄鳝甘温无毒，入肝、脾、肾经，具有益气养血、温阳健脾、滋补肝肾、祛风通络的功效。它的肉味道鲜美，营养丰富，所以黄鳝是治疗疾病的良药。古书上说:“鳗鱼是上品，秋天是最好的。”因此，有句俗话说“金秋黄鳝与人参竞争”。

磨碎的人参

萝卜在民间被称为“小人参”。自古以来，就有“萝卜冬天胜人参”和“萝卜冬天胜人参”的说法，这意味着冬天吃萝卜对身体大有好处。有一句流行的健康谚语说"冬天吃萝卜，夏天吃生姜不需要医生开处方"。萝卜确实有很好的药用价值。根据古代中医的记载，萝卜具有消积、化痰、清热、降气、舒中、解毒等功效。现代研究还发现，萝卜中含有的许多微量元素可以增强人体免疫力，人参萝卜并不是禁忌。

海参

海参含有蛋白质、脂肪、糖、多种矿物质、维生素等营养成分，具有补肾、润燥、养血、养胃的功效。经常食用还具有滋阴降火、补肾壮阳、益智补钙等功效。

茶中的人参

绞股蓝性寒，味苦，微甜。汤色黄绿，味甘，人参味浓，清亮可口，香气独特。绞股蓝不仅具有类似人参的滋补作用，还具有人参所没有的降血脂、降血压、降血糖、延长细胞寿命、抗衰老等功能。一般人喝绞股蓝茶可以帮助消化，增进食欲，镇静和睡眠。